Friselline con puré di fave, tartare di tonno, cozze e burrata. La tartare di tonno è un piatto leggero e semplice a base di tonno fresco di ottima qualità, tagliato in pezzi piccoli e condito con una emulsione di olio profumata dalla scorza e dal succo di arancia. Mini tartare di tonno e avocado. Taglia il tonno a dadini piccoli e raccoglili in una ciotola; poi condiscili con un filo di olio, un pizzico di sale, qualche goccia di tabasco, erba cipollina tagliuzzata con le La padellata di legumi al pesto con la burrata.
Ideale per una serata romantica, questa buonissima tartare è proprio l'ideale in quanto veloce da preparare, light ma dal sapore deciso.
Tartare di gamberi e arancia, ricetta facile per un piatto unico raffinato e perfetto da servire anche come antipasto per una cena di pesce.
Delicata ma gustosa: ecco la ricetta della tartare di gamberi e arancia, accompagnata da germogli e da una golosa quenelle di burrata aromatizza con scorzetta.
You can cook Friselline con puré di fave, tartare di tonno, cozze e burrata using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Friselline con puré di fave, tartare di tonno, cozze e burrata
- It's 200 gr of fave secche prive di buccia.
- You need 1/2 of carota.
- Prepare 1 spicchio of d'aglio.
- It's 3 of pomodorini pachino.
- It's 1/2 of cipolla.
- You need Q.b. of sale/pepe.
- It's 20 of /25 cozze.
- You need 100 gr of tonno da mangiare crudo (abbattuto e decongelato).
- You need 1 of limone.
- Prepare 100 gr of burrata.
- It's Q.b. of olio d'oliva.
Torvicelli di farro con asparagi e burrata su tartare di manzo lime e finocchietto. Scottate le sfoglie di pasta in acqua salata in ebollizione per un minuto, scolatele e stendetele su fogli di carta da forno spennellati con olio. Disponete quattro sfoglie su una teglia foderata di carta da forno, distribuite su ognuna una parte dei peperoni, qualche tocchetto di burrata spezzettata e qualche. Pulite le cozze eliminando i filamenti (bisso) e spazzolando bene i gusci, sciacquatele e raccoglietele in una casseruola con un velo di olio, coperchiatele e lasciatele aprire sul Distribuite le fettine di pesce spada sulle friselle, completando con la tartare di cozze.
Friselline con puré di fave, tartare di tonno, cozze e burrata instructions
- Iniziamo con la preparazione delle fave. Prima di tutto bisogna lavarle bene sotto l'acqua corrente. Poi mettiamo in una pentola la carota, l'aglio, la cipolla, i pomodorini, le fave e le copriamo con l'acqua superandole di 5 cm..
- Le copriamo e le cuociamo a fiamma bassa per il tempo necessario fino a che non si sarà assorbita tutta l'acqua. Se una volta finita l'acqua le fave non saranno cotte, se ne potrà aggiungere dell'altra. Infine le frulliamo con il minipimer ottenendo così una squisita crema..
- Mettiamo una pentola sul fornello a fiamma medio /alta e facciamo riscaldare, dopodiché aggiungiamo le cozze e appena si apriranno, le toglieremo dal fuoco. Le priviamo del guscio e le mettiamo da parte..
- Tagliamo il tonno a pezzettini e lo condiamo con succo e buccia grattugiata di limone, pepe, sale e olio d'oliva..
- Ora che abbiamo tutto pronto, passiamo a farcire le friselline. Prima spalmiamo un generoso strato di fave nette, poi un po di tartare di tonno, un po di burrata ed infine una cozza. Per ultimo irroriamo le friselline con qualche goccia d'olio evo. Ottime come aperitivo. Buon appetito da "baciate la cuoca". 👩🍳😘.
Un classico della cucina marinara: la tartare di tonno! Il segreto è il pesce freschissimo e di ottima qualità: scopri la ricetta su Sale&Pepe. Riempilo di tranci di tonno aromatizzato, poi sfila il coppapasta. Decora la tartare al tonno con i pinoli tenuti da parte, l'erba cipollina rimasta, l'olio e una. Con lo chef stellato Salvatore Tassa prepariamo una tartare di vitello con ceviche di cipolla, mozzarella, zucchine e burrata di Andria.