Recipe: Tasty Riso con Vongole e Verdure al Limone

Riso con Vongole e Verdure al Limone.

You can have Riso con Vongole e Verdure al Limone using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Riso con Vongole e Verdure al Limone

1. You need 70 g of Riso integrale crudo.
2. Prepare a piacere of Vongole.
3. Prepare a piacere of Carote.
4. You need a piacere of Zucchine.
5. You need uno of Scalogno.
6. It's mezzo of Limone.
7. It's qb of Olio EVO.

Riso con Vongole e Verdure al Limone instructions

1. Grattugiare grossolanamente le carote conle zucchine e tagliare uno scalogno.
2. Cuocere le vongole con dell’acqua sul fondo della pentola, ed, una volta aperte, utilizzare 20 ml di quest’acqua per cuocere leggermente le verdure..
3. Intanto che le verdure cuociono, pulire le vongole e condirle con scorza di limone, paprika, prezzemolo e pepe..
4. Aggiungere il succo di mezzo limone..
5. Unire alle verdure il riso integrale che aveva subito una precottura per assorbimento..
6. Spegnere il fuoco, e unire le vongole al resto degli ingredienti..
7. Condire infine con olio EVO, prezzemolo e le spezie..