Recipe: Delicious Tortellini con la panna

Tortellini con la panna.

You can cook Tortellini con la panna using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tortellini con la panna

1. Prepare of per la sfoglia:.
2. It's 4 of uova.
3. Prepare 400 gr. of farina adatta per fare la sfoglia.
4. Prepare of Ripieno:.
5. Prepare 100 gr of di macinato di lonza di maiale.
6. You need 100 gr. of prosciutto crudo macinato.
7. It's 100 gr. of mortadella macinata.
8. Prepare 100 gr. of parmigiano grattugiato.
9. It's 1 of uovo.
10. Prepare q.b of sale e pepe.
11. You need of noce moscata un abbondante grattugiata.
12. It's of per il condimento:.
13. Prepare of una confezione di panna da cucina.

Tortellini con la panna instructions

1. Mettere la farina sulla spianatoia a cerchio e nel centro inserire le uova..
2. Impastare fino a formare una palla. avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per 1 ora..
3. Il ripieno sarebbe meglio prepararlo qualche ora prima per dare modo ai sapori di amalgamarsi meglio. Macinare insieme un'altra volta il prosciutto, la mortadella e la lonza, aggiungere l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. mescolare molto bene con le mani (più è mescolato meglio è)..
4. Prendere fuori la sfoglia dal frigorifero e tirarla a mano con il mattarello, per chi è capace, io con la macchinetta.fare dei quadratini di cm.2x2, mettere un pochettino di ripieno all'interno e chiuderli..
5. Mettere in una padella capiente la panna e scaldarla..
6. Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola (non con il colapasta perchè altrimenti si rompono) e farli saltare nella padella con la panna..