How to Make Appetizing Casatiello Nichel free

Casatiello Nichel free.

You can have Casatiello Nichel free using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Casatiello Nichel free

1. You need 450 gr of farina 00.
2. Prepare 80 gr of strutto.
3. You need 3 gr of lievito di birra.
4. You need 200 ml of acqua.
5. You need 3 gr of zucchero.
6. You need 7 gr of sale.
7. You need q.b of Pepe.
8. It's 200 gr of provolone dolce.
9. You need 3 cucchiai of parmigiano grattuggiato.
10. It's 3 cucchiai of pecorino grattugiato.
11. It's 2 of uova (per guarnire).
12. It's 150 gr of pancetta dolce a dadini.
13. It's 200 gr of prosciutto crudo a dadini.

Casatiello Nichel free step by step

1. Iniziate a preparare l’impasto. Mettete, nel boccale del bimby, l’acqua ed il lievito. Fate andare per 20 secondi vel.4. Unite la farina,lo strutto,lo zucchero ed il pepe. Velocità spiga 1 minuto. Aggiungete il sale, velocità spiga per 3 minuti. Fate riposare il tutto in una ciotola infarinata. Coprite con pellicola ed un canovaccio. Lasciate lievitare per 4 ore..
2. Nel frattempo preparate tutto il ripieno. Grattuggiate il formaggio ed il pecorino. Tagliate a cubetti il provolone, il prosciutto e la pancetta. Trascorse le 4 ore, stendete il vostro impasto aiutandovi con un matterello. Formate un rettangolo, mettete da parte 4 striscioline (serviranno per tenere bloccate le uova) farcitelo tutto ed iniziate ad arrotorarlo,pian piano. Una volta pronto il rotolo, trasferitelo in una teglia a ciambella,unta con un pò di strutto..
3. Formate 2 incavi, adagiate le uova dopo averle sciacquate e bloccatele con le strisce, dovrete formare una X. Lasciatelo lievitare un’altra ora. Accendete il forno a 180°, appena raggiunge la temperatura infornatelo per 45/50 minuti..