Sbriciolata alle zucchine e stracchino.
You can cook Sbriciolata alle zucchine e stracchino using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sbriciolata alle zucchine e stracchino
- You need 2 of zucchine.
- It's 100 of gr di stracchino o formaggio morbido.
- You need qualche of fogliolina di menta.
- You need 50 of gr di prosciutto crudo o speck.
- Prepare 1 rotolo of pasta brisè (io l’ho fatta in casa).
- It's of sale.
- Prepare of pepe.
Sbriciolata alle zucchine e stracchino step by step
- Lavate e affettate le zucchine, o grattugiatele con una grattugia a fori larghi, passatele in padella con un filo d’olio, sale, pepe e la menta tritata.
- Se avete il rotolo acquistato di pasta brisè, vi conviene farvi la sbriciolata con un pugno di farina, olio evo, acqua e sale, e create le briciole per la copertura, se invece come me la preparate in casa, cominciate ad impastare rendendo il tutto sbricioloso, tenete da parte per la copertura e il resto, impastatelo e stendetelo per la base.
- Una volta stesa la pasta in una teglia rivestita da carta forno, ricoprite il fondo con il prosciutto o lo speck, versate metà delle zucchine trifolate, mettete lo stracchino e finite con le restanti zucchine, prendete le briciole e ricoprite il tutto.
- Infornate a 200° per 20-25 mn, fino a doratura….. Fate intiepidire e servite, anche fredda è buonissima ve lo assicuro.