Recipe: Yummy Tartare di ricciola alla frutta  su letto di riso basmati

Tartare di ricciola alla frutta  su letto di riso basmati.

You can have Tartare di ricciola alla frutta  su letto di riso basmati using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tartare di ricciola alla frutta  su letto di riso basmati

1. Prepare of pesce crudo ABBATTUTO.
2. Prepare 1/2 of di limone.
3. It's of riso basmati.
4. Prepare of porro.
5. It's of rucola.
6. It's q.b of olio extravergine d’oliva.
7. You need q.b of sale.
8. You need of Frutta a scelta, io ho usato:.
9. It's of avocado.
10. It's of mela verde.
11. Prepare of fragole.
12. It's of kiwi.

Tartare di ricciola alla frutta  su letto di riso basmati instructions

1. Cuocere il riso basmati e lasciarlo riposare..
2. Nel frattempo sfilettare il pesce e tagliarlo a cubetti. Inserirlo in una ciotola. Tritare la rucola e aggiungerla al pesce. Tagliare tre fettine da 1 mm di porro e tagliarlo fine, poi aggiungerlo al pesce..
3. Tritare due fragole o 1/2 kiwi o 1/2 avocado a seconda dei vostri gusti. Tagliare la frutta scelta a cubetti e inserirla nel pesce.
4. In un barattolino da marmellata (con il tappo),spremere 1/2 limone aggiungere il sale q.b e aggiungere l’olio in proporzione 3/4 rispetto al limone (1/4).Chiudere il tappo e agitare per 30 secondi.Aggiungere il limone emulsionato con l’olio, al pesce, nella quantità desiderata.Aggiungere il limone emulsionato con l’olio, al pesce, nella quantità desiderata..
5. Per fare la composizione ho utilizzato i miei *coppapasta*: il primo strato con il riso basmati, il secondo con la ricciola condita con la frutta. Nella foto⬆️ una tartare era con la mela verde, una con il kiwi e una con l’avocado! Consiglio di farla anche con le fragole se sono di stagione😍.