Coniglio in porchetta ricetta umbra. coniglio a porchetta: Sul nostro sito puoi consultare migliaia di ricette passo passo, con consigli e curiosità, puoi scegliere se farlo da tablet, smartphone Togliere le interiora al coniglio, pulirle e tagliarle in piccoli pezzi. Mettere il tutto in un tegame con olio, sale, pepe. Un ottimo piatto umbro dal sapore goloso, un coniglio ripieno di deliziose patate insaporite da salsicce, accompagnato da finocchi al parmigiano.

Sciacqua il coniglio in acqua fredda con mezzo limone spremuto ed asciugalo tamponando con un panno. Trita finemente il rosmarino, il timo e la barba del finocchietto fresco conservando i gambi legnosi. Idee e varianti: Alcune ricette del coniglio in porchetta contemplano l'impiego delle frattaglie nel ripieno. You can have Coniglio in porchetta ricetta umbra using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Coniglio in porchetta ricetta umbra

It's 1 of coniglio da 1.5 kg.
Prepare 100 g of pancetta stagionata.
Prepare 100 g of pancetta fresca.
You need 100 g of finocchio selvatico.
Prepare 50 g of prosciutto crudo.
It's 4 spicchi of aglio.
It's q.b of Olio di oliva.
You need q.b of Sale.
It's of Rete di maiale.

Insaporite il vostro secondo piatto con le erbette aromatiche che preferite: il finocchietto selvatico, la salvia e l'alloro sono molto indicate al riguardo.. Arrotolate il coniglio su se stesso il più stretto possibile, e legate il rotolo con lo spago da cucina. In una pentola ovale, scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi colorire il rotolo di coniglio girandolo. Pulire un coniglio ed aprirlo nel senso della lunghezza, cospargerlo dentro e fuori di sale e pepe.

Coniglio in porchetta ricetta umbra step by step

Disossare completamente il coniglio. Salare la parte interna. Tagliare a strisce lunghe la pancetta, il prosciutto disporli sul coniglio aperto..
Unire le foglie di finocchio, salvia e rosmarino. Arrotolare il coniglio e legarlo in più zone e poi avvolgere nella rete di maiale..
Rosolare sul fuoco. Infornare dentro una teglia con gli spicchi di aglio e qualche carota. Arrostire per 1 ora a 180 gradi..

Preparare il ripieno facendo bollire per qualche minuto in un pentolino d'acqua fredda le foglie del finocchio selvatico; poi scolarle, strizzarle e tritarle molto finemente. L'arrosto di maiale in porchetta è un secondo piatto perfetto da preparare per un'occasione speciale, per la domenica o anche per una cena tra amici! Stendete il macinato ed avvolgetevi il coniglio, quindi la pancetta. Legate il tutto con spago da cucina. Il coniglio in porchetta è un secondo piatto molto gustoso, che solitamente viene preparato per le occasioni speciali come un pranzo in famiglia.