Recipe: Appetizing Gnocchetti, gorgonzola, speck e radicchio

Gnocchetti, gorgonzola, speck e radicchio. Gli gnocchi radicchio speck e gorgonzola sono un primo piatto gustoso, cremoso e facile da preparare. In una padella fate soffriggere con un po' di olio la cipolla tritata finemente. Aggiungete nella padella lo speck tagliato a pezzettini e fatelo rosolare.

Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti, ma con delicatezza per non rompere gli gnocchi. Tritate un po' di noci e mettetele da parte. Condite la pasta con la crema al gorgonzola, unite le noci e mescolate bene per condire la pasta in modo uniforme. You can have Gnocchetti, gorgonzola, speck e radicchio using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocchetti, gorgonzola, speck e radicchio

1. Prepare 500 gr of gnocchetti freschi (per velocità ho usato i Rana che sono ottimi).
2. You need 200 gr of gorgonzola.
3. It's 1/2 of radicchio tondo.
4. You need 50 gr of speck.
5. You need of Olio extravergine d'oliva q. b.
6. You need of Sale q. b.
7. You need of Pepe q. b.
8. You need of Parmigiano reggiano q. b.
9. Prepare of Latte q. b.

Gli Gnocchi Gorgonzola e Speck sono un primo piatto economico, ma sostanzioso. Per preparare gli Gnocchi Gorgonzola e Speck fate scaldare in una padella lo speck a dadini con un filo di olio, poi abbassate la fiamma, aggiungete il gorgonzola per farlo sciogliere e coprite con un coperchio. Gli gnocchi con radicchio e gorgonzola sono la ricetta di un saporitissimo primo piatto che dovete assolutamente preparare! L'unione del gorgonzola con le noci è più che conosciuto ed apprezzato, ma con l'aggiunta del radicchio è ancor più fenomenale perchè spezza il sapore dolciastro del formaggio.

Gnocchetti, gorgonzola, speck e radicchio step by step

1. Tagliamo la metà del nostro radicchio a listarelle sottili, lo laviamo e lo mettiamo da parte. In una padella mettiamo l'olio e lo speck tagliato a listarelle e facciamo andare 2/3 minuti sul fuoco. Aggiungere quindi 3/4 del radicchio tagliato e facciamo andare per un altro minutino..
2. In un padellino, che mettiamo su fuoco basso, mettiamo il gorgonzola con un po di latte (1/bicchierino da caffè circa) per creare la crema. Raggiunta la giusta cremosita (non deve essere troppo solida e né troppo liquida) la trasferiamo nella padella grande dove in precedenza abvuano cotto lo speck ed il radicchio, facendo amalgamare il tutto. Aggiungere, se serve, ancora un goccio di latte..
3. In una pentola, mettiamo l'acqua e portiamo ad ebollizione, saliamo e buttiamo giù gli gnocchetti. Appena saliti in superficie scolarli e metterli nella padella per mantecarli. Se li vogliamo più cremosi aggiungere un pochino di acqua di cottura..
4. Impiattamento: sul piatto adagiamo una porzione di gnocchetti mantecati con lo speck, il gorgonzola ed il radicchio. Lo spolveriamo con una grattugiata di parmigiano reggiano e qualche filo di radicchio fresco per guarnizione. Buon appetito.

Lavare, asciugare e tagliare il radicchio a striscioline. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato con l'olio e, quando l'aglio è dorato, aggiungere il radicchio. Gustosi gnocchetti di patate con gorgonzola al mascarpone, pere e noci. Un primo piatto dai sapori decisi. Ricetta degli Gnocchi con radicchio e gorgonzola con ingredienti e preparazione per ottenere questo primo piatto.