How to Prepare Tasty Pasta con pesto di zucchine

Pasta con pesto di zucchine. Sito E-Commerce per la vendita di Bottiglie, Vasi Vetro, Bicchieri Piatti, Damigiane,Tappi Il pesto di zucchine è un condimento gustoso e profumato. Ideale per arricchire toast e antipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione tutta differente del solito pesto tradizionale, che incuriosisce sempre: a differenza di quello genovese presenta un valore aggiunto che rilascia una nota di freschezza: le zucchine aggiunte a crudo!

Ecco la ricetta del pesto di zucchine, una gustosa e leggera salsa con cui condire la pasta, ma anche da usare per crostini o bruschette per accompagnare l'aperitivo. Oggi, osiamo proporvi questo pesto particolare perché, pur non essendo proprio il vero unico pesto alla genovese, è buono e vi suggeriamo caldamente di provarlo. La pasta al pesto di zucchine è un primo piatto leggero e saporito ideale per un gustoso pranzo estivo. You can cook Pasta con pesto di zucchine using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pasta con pesto di zucchine

1. You need 320 gr. of pasta.
2. You need 3 of zucchine rotonde medie.
3. Prepare 20 gr of basilico fresco.
4. Prepare of sale.
5. You need of pepe.
6. You need of olio evo.
7. Prepare 1 spicchio of d'aglio piccolo.

Il pesto di zucchine è un condimento profumato e dal sapore intenso, una valida alternativa a quello genovese, ideale per condire la pasta, ma anche per arricchire i vostri antipasti. La preparazione è davvero semplice: vi basterà grattugiare le zucchine crude, lasciarle spurgare con il. Il Pesto di zucchine è un condimento fresco e profumato variante del classico Pesto alla genovese; in questo caso realizzato con zucchine crude, pinoli o mandorle, parmigiano, olio extravergine e basilico fresco! Perfetto per realizzare una cremosa pasta con pesto di zucchine, condire bruschette, spalmare semplicemente su pane tostato, esaltare tanti piatti estivi!

Pasta con pesto di zucchine step by step

1. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta e portarla a ebollizione. Nel frattempo procediamo con la preparazione del pesto..
2. Lavare le zucchine, togliere le estremità e la parte centrale con i semi, tagliare a dadini e inserire nel bicchiere del mixer..
3. Lavate il basilico, pelate l'aglio e aggiungete anche questi alle zucchine. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e iniziate a frullare aggiungendo l'olio a filo, fino a quando non si sarà formata una crema. Controllate di sale e valutate se aggiungerne altro.
4. Intanto cuocete la pasta e una volta cotta, trasferitela in una ciotola. Aggiungete il pesto e mescolate per bene..
5. Impiattate e decorate con basilico fresco e un filo di olio a crudo. Per chi gradisce aggiungere del grana grattuggiato o pecorino..

Scolate la pasta e versatela sopra al pesto di zucchine. Mescolate il tutto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura per fare in modo che la pasta al pesto di zucchine si amalgami meglio. Se non trovate la stracciatella venduta singolarmente, potete comprare la burrata. Il pesto di zucchine è una delle numerose declinazioni del più tradizionale pesto alla genovese. La ricetta delle linguine al pesto di zucchine si completa di due ingredienti che danno croccantezza e freschezza a questo primo piatto di pasta: le mandorle e la menta.