Sofficini di Farro con Crema di Zucchine. Al posto della crema di zucchine potete usare anche del guacamole. Per quanto riguarda il coleslaw, non è altro che un'insalata fatta con del cavolo cappuccio crudo, in gran voga negli Stati Uniti. Spalmate della crema di zucchine, poi decorate con il coleslaw e terminate con i semi di zucca.

Servire con delle scaglie di parmigiano e le code di gamberi sopra il resto della crema di zucchine e spolverizzare con la paprica. La ricetta dei Sofficini fatti in casa l'ho vista per la prima volta sul libro di ricette Bimby di mia mamma, ma, vista la mia avversione per il Bimby, non ho mai avuto modo di provare a farli. Per preparare le trofie con crema di zucchine e pancetta, per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua per cuocere la pasta. You can have Sofficini di Farro con Crema di Zucchine using 17 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sofficini di Farro con Crema di Zucchine

It's of Per la pasta:.
Prepare 250 gr of farina di farro.
It's 400 ml of latte.
It's 1 of piccola noce di burro.
Prepare of Sale.
Prepare of Per il ripieno:.
It's 200 ml of latte.
It's 25 gr of burro.
It's 4 cucchiai of curca farina (nel mio caso di farro).
You need 300 gr of zucchine (senza parte interna).
It's q.b of Sale.
You need q.b of Pepe.
Prepare q.b of Noce moscata.
It's cubetti of Formaggio a pasta filata.
It's of Per la panatura:.
You need 2 of uova grandi.
It's of Pangrattato.

Portiamo sul fuoco il cous cous con un cucchiaio d'olio, uniamo la crema di piselli e le verdure e saltiamo velocemente per far insaporire bene. Come preparare le trofie con crema di zucchine e speck. Le alternative a questo piatto sono davvero invitanti. Si passa dal gusto aromatico delle trofie zucchine speck e zafferano a quello appetitoso delle trofie con crema di zucchine e pancetta.

Sofficini di Farro con Crema di Zucchine step by step

In una pentola portate a ebollizione il latte con il sale e il burro..
Abbassate la fiamma e versate tutta la farina, mescolando con energia con un cucchiaio di legno, fino a formare una palla. Spegnete il fuoco..
Trasferite l’impasto in una terrina, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente..
Per il ripieno lavate, asciugate e tagliate le zucchine, eliminando la parte più interna coi semi e frullatele con un frullatore a immersione..
In una pentola mettete il latte, il burro e le zucchine frullate (se necessario eliminate l’eccesso d’acqua)..
Accendete i fuoco e mescolando aggiungete la farina setacciata..
Mettete sale, pepe e noce moscata e fate addensare. Otterrete una crema che assomiglierà a una besciamella e che dovrà essere abbastanza soda. Dovrete capire voi, durante la cottura, se aggiungere altra farina..
Mentre la crema si raffredda preparate i cubetti di formaggio da unire al ripieno..
Prendete l’impasto ormai freddo, posizionatelo su una spianatoia ben infarinata e stendetelo col mattarello. Dovrà avere uno spessore di 3/4 millimetri al massimo..
Con un coppa pasta ricavate dei dischi. Su ogni disco mettete una cucchiaiata di crema e dei cubetti di formaggio. Piegate formando una mezzaluna e premete i bordi per sigillare..
Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale in un contenitore e predisponetene un altro con il pangrattato..
Passate i sofficini prima nell’uovo e poi nel pangrattato..
Non resta che scegliere se friggerli o cuocerli al forno. Frittura: in olio ben caldo, 3/4 minuti per lato. Al forno: 180/190° per 20/25 minuti su teglia foderata di carta da forno, dopo averli irrorati con un filo d’olio extravergine d’oliva..

Per realizzare gli involtini di zucchine con crema di proscitto, spuntate le zucchine e tagliatele a fette sottili per il lungo. Questi rotolini di zucchine e crema di prosciutto sono ottimi e facili da fare! Sì puoi frullare gli ingredienti e conservarli in un contenitore. PagesBusinessesFood & drinkAl.ta CucinaVideosLinguine con crema di zucchine, formaggio e salmone. Prepara subito un'ottima insalata di farro con tonno!