Pagnottelle alle olive.
You can cook Pagnottelle alle olive using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pagnottelle alle olive
- You need 500 g of farina.
- Prepare 150 g of olive denocciolate.
- You need 1 cucchiaio of miele.
- Prepare 250 g of acqua.
- Prepare of Lievito di birra.
- Prepare 20 g of olio evo.
- It's 10 g of sale.
Pagnottelle alle olive step by step
- In una capiente ciotola metti il lievito nell' acqua ed aggiungi un cucchiaio di miele. Quando il lievito è sciolto, aggiungi la farina, l'olio e il sale ed incorpora le olive sminuzzate. Impasta bene..
- Copri la ciotola contenente l'impasto con pellicola trasparente e fai lievitare per 2 ore e mezza (oppure 3 ore). Passato questo tempo, metti l'impasto su una spianatoia infarinata, lavoralo per ricavarne 8 panetti e con il mattatello stendi ogni panetto in strisce..
- Arrotola ogni striscia. Ottenuti 8 rotoli, mettili sulla placca del forno rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro, e fai lievitare ancora per un'ora e mezza..
- Accendi il forno a 200 gradi e metti al suo interno una pentola con dell'acqua. Controlla che l'acqua arrivi ad ebollizione, cominciando a rilasciare vapore dentro il forno, ed in quel momento incidi le pagnottelle per tutta la lunghezza, prima di infornarle. Ora togli la pentola contenente l'acqua bollente e metti le pagnottelle nel forno..
- Fai cuocere a 200 gradi per 20/25 minuti o comunque fino a doratura delle pagnottelle..