How to Prepare Delicious Marmellata di cipolle di Tropea

Marmellata di cipolle di Tropea.

You can cook Marmellata di cipolle di Tropea using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Marmellata di cipolle di Tropea

1. Prepare 1 kg of cipolle di Tropea.
2. You need 200 ml of aceto.
3. You need 1 cucchiaio of raso di sale.
4. It's 500 gr of zucchero.

Marmellata di cipolle di Tropea step by step

1. Eliminate la buccia delle cipolle e poi tagliatele a strisce molto sottili che dividerete a metà se risultassero troppo lunghe, poi mettetele a macerare in un contenitore a chiusura ermetica assieme all'aceto e al sale per 4 ore.
2. Trascorse le 4 ore, aprite il contenitore, versate lo zucchero e dopo aver mescolato richiudetelo e aspettate altre 5 ore.
3. Al termine del tempo previsto versate tutto il contenuto in una capiente pentola che metterete sul fuoco a cuocere per circa 45 minuti a fuoco medio.
4. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza versatela in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e a chiusura ermetica, che lascerete raffreddare tenendoli rovesciati.
5. Lasciate poi riposare la marmellata per circa un mese tenendola in un luogo fresco e asciutto, e una volta aperto il barattolo conservatelo in frigorifero.