Recipe: Yummy Bomboloni con la crema pasticcera

Bomboloni con la crema pasticcera.

You can cook Bomboloni con la crema pasticcera using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bomboloni con la crema pasticcera

1. Prepare of Impasto.
2. You need 200 ml of latte.
3. It's 20 gr of lievito di birra.
4. You need 60 gr of zucchero.
5. Prepare 75 gr of olio di semi di girasole.
6. Prepare 2 of uova.
7. You need of Scorza di mezzo limone.
8. You need 1 bustina of vanillina.
9. Prepare 550 gr of farina (metà 00 e metà Manitoba).
10. You need of Crema pasicciera.
11. Prepare 500 gr of latte.
12. Prepare 1/4 baccello of vaniglia.
13. It's of Scorza di metà limone.
14. Prepare 130 gr of zucchero.
15. It's 3 of tuorli.
16. You need 40 gr of amido di mais.

Bomboloni con la crema pasticcera step by step

1. In una terrina versare il latte tiepido e sbriciolare all'interno il lievito, mescolare finché non è completamente sciolto. Aggiungere lo zucchero, l'olio, le uova, la buccia grattugiata di mezzo limone e una bustina di vanillina. Mescolare il tutto..
2. Aggiungere poco alla volta le farine. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica. Infine lasciar lievitare l'impasto in una ciotola coperta con la carta lucida e un panno per almeno 2h..
3. Dopo la lievitazione lavorare nuovamente l'impasto e stenderlo con un mattarello formando una sfoglia di circa 1cm. Con uno stampo a cerchio formare dei dischi di circa 8cm. Riporre i dischi in una teglia con carta da forno e lasciar lievitare per altre 2h coperti dalla carta lucida e da un panno..
4. Preparare una pentola piena d'olio e friggere i bomboloni..
5. Appena finita la frittura, ancora caldi, cospargerli di zucchero..
6. PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA: In un tegamino versare e scaladare fino ad ebollizione il latte con 1/4 di baccello di vaniglia e la scorza grattugiata di metà limone..
7. In un altro tegamino versare i tuorli, aggiungere zucchero e amido di mais (o di riso) e mescolare..
8. Con un colino versare il latte nel tegamino contenente i tuorli e metterlo a fuoco basso finché la crema non si addensa..
9. Infine con la sac a poche farcire I bomboloni di crema..