Easiest Way to Cook Delicious Spaghetti di konjac alle melanzane e curry

Spaghetti di konjac alle melanzane e curry.

You can cook Spaghetti di konjac alle melanzane e curry using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti di konjac alle melanzane e curry

1. Prepare 1 of melanzane.
2. You need 6 of matassine Di spaghetti konjac secchi o in alternativa una confezione di konjac freschi.
3. Prepare of Prezzemolo.
4. Prepare of Olio.
5. Prepare of Curry.
6. Prepare of Peperoncino.
7. Prepare 4 of pomodori secchi.
8. You need of Acqua.
9. You need 4 of pomodorini tagliati a metà.

Spaghetti di konjac alle melanzane e curry instructions

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla a rosolare in una padella senza acqua per 5 minuti..
2. Nel frattempo frullare i pomodori secchi con mezzo bicchiere d’acqua finché non diventa una crema..
3. Dopo 5 minuti, aggiungiamo la crema di pomodori alle melanzane, i pomodorini tagliati a metà mezzo bicchiere d’acqua e proseguiamo la cottura. (circa 10 minuti).
4. Nel frattempo portiamo a bollore una pentola piena di acqua a cui avremmo aggiunto 1 cucchiaio di curry..
5. Quando l’acqua bolle, versiamo i nostri spaghetti di konjac secchi, spegniamo il fuocoe li lasciamo per il tempo indicato. (nel mio caso 10 minuti.... ma se stanno anche di più non succede nulla).
6. Una volta pronti li scoliamo e versiamo nella padella con le melanzane aggiungiamo altro curry e prezzemolo per finire..