Linguine con crema di peperone giallo e alici, pomodorini confit, pane nero tostato e lime. I pomodorini confit sono dei deliziosi e saporiti pomodorini caramellati che vengono cosparsi di zucchero e aromi e cotti a lungo in forno. Le linguine con pomodorini confit sono un primo piatto dagli ingredienti semplici ma sorprendentemente buoni: il sapore mediterraneo vi conquisterà! Le linguine con pomodorini confit sono un primo piatto dagli ingredienti semplici ma sorprendentemente buoni: il sapore mediterraneo vi conquisterà!

Un piatto di mare all'insegna del benessere e della bontà: linguine integrali con gamberi, porri, peperoni e lime. Per dei deliziosi e classici pomodori confit belli non solo da mangiare, ma anche da vedere, segui passo dopo passo la ricetta di Sale&Pepe. Lessate le linguine al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatele nella padella con i pomodori a spicchi, unite il sugo dei pomodorini gialli, il pane tostato e saltate tutto per meno di un minuto. You can have Linguine con crema di peperone giallo e alici, pomodorini confit, pane nero tostato e lime using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Linguine con crema di peperone giallo e alici, pomodorini confit, pane nero tostato e lime

Prepare 1 of peperone giallo.
You need 15 of datterini.
It's 1 of fetta pane nero fatto in casa.
It's 5 of alici.
It's 1 of lime.
Prepare 300 of g linguine trafilate al bronzo.
You need q.b. of latte p.s.

In questa ricetta, zafferano, pomodori, mandorle, il sapore tostato della fregola conferiscono una complessità che questo vino, altrettanto complesso e Pane nero di Castelvetrano. I pomodorini confit sono un contorno ma anche una decorazione, un antipasto e l'idea per un condimento saporito ed originale! Mi piace fare i pomodorini confit sia tagliati a metà che interi, entrambi caramellati da una piccola dose di zucchero che ben si sposa con odori e scorze di agrumi. Spaghetti con pomodorini gialli di San Marzano, zeste di limone, colatura di alici ed il buono della Campania è subito in tavola.

Linguine con crema di peperone giallo e alici, pomodorini confit, pane nero tostato e lime step by step

Per prima cosa,un paio d’ore prima, lavate e asciugate bene i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una teglia da forno con un trito di aglio, origano, zucchero e olio EVO e cuoceteli per 2 ore a 140 gradi..
Nel frattempo lavate il peperone e frullatelo con le alici ed il latte fino a creare una cremina omogenea..
Fate tostare il pane nero e mettete una pentola d’acqua a bollire per la pasta..
In una padella versare la cremina ottenuta ed i pomodorini confit e lasciate scaldare a fuoco basso, ed una volta cotta la pasta, versatela all’interno ed alzate il fuoco per qualche minuto..
Impiattate sbriciolando il pane nero sopra alla pasta e grattugiateci un po’ di lime..

Quando Teresa De Masi mi ha parlato del suo contest "Terra di Fuoco" subito la mia mente ha iniziato a pensare a tutte le cose buone che la mia regione produce. Linguine alla campagnola, in verità si tratta di semplici linguine con pomodorini spadellati.abbiamo ritrovato questa ricetta in un vecchio libro di cucina campana e ci ha incuriosito per la sua semplicità e genuinità, caratteristiche tipiche dei veri piatti della tradizione popolare. I pomodorini confit sono un antipasto sfizioso e saporito: pomodorini caramellati con zucchero, insaporiti con erbe aromatiche e cotti in forno. La parola "confit" deriva dal francese "confire" cioè preservare: vengono infatti chiamate confit tutte quelle preparazioni che prevedono una lunga cottura. La pasta con peperoni e pomodorini è un primo piatto veloce e saporito.