How to Prepare Perfect Ciambelle morbidissime al forno

Ciambelle morbidissime al forno.

You can have Ciambelle morbidissime al forno using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ciambelle morbidissime al forno

1. It's 150 g of farina 00.
2. It's 150 g of farina Manitoba.
3. It's 70 g of amido di mais.
4. You need 7 of g lievito di birra fresco con l'aggiunta di.
5. It's 40 g of acqua e.
6. It's 60 g of farina 00.
7. Prepare 100 g of yogurt bianco.
8. You need 2 tuorli of d'uovo.
9. You need of Limone grattugiato.
10. It's 130 g of acqua.
11. Prepare 80 g of zucchero più quello per decorare q b.
12. It's 60 g of burro ammorbidito più quello per spennellare q b.

Ciambelle morbidissime al forno step by step

1. Innanzitutto preparate il lievitino, impastando il lievito di birra con l'acqua e la farina. Il panetto che si formerà sarà di una consistenza appiccicosa Fatelo lievitare, coperto con pellicola, per un paio d'ore..
2. Trascorso questo tempo, ponetelo in un recipiente (o in una planetaria) insieme all'acqua, lo zucchero, il limone, le uova, il burro a piccoli pezzi e lo yogurt (io ho usato quello greco).
3. Iniziate a mescolare con i ganci per impastare e aggiungete gradualmente la farina e la maizena.
4. Lavorate l'impasto per 10-15 minuti fino a che l'impasto non si incorderà. Trasferitelo su un piano di lavoro e, con un po' di farina, lavoratelo delicatamente, fate delle pieghe e mettetelo in un recipiente spazioso coperto per 3 ore nel forno con la lucina accesa. L'impasto triplicherà il suo volume.
5. Stendete delicatamente l'impasto aiutandovi con un matterello, fino a formare una sfoglia di circa 1 cm e con un coppa pasta o un bicchiere ricavate dei dischi ai quali farete un foro centrale con un tappo o con un qualsiasi tipo di strumento abbiate a vostra disposizione.
6. Ponete a lievitare ancora per 40 minuti circa, sempre nel forno con la lucina accesa, su una leccarda rivestita di cartaforno e copritele con la pellicola.
7. Trascorso questo tempo, spennellate le ciambelline con del latte e fatele cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 12 minuti circa. Appena tolte dal forno, spennellate con il burro fuso e decorate con lo zucchero semolato.
8. Ed eccole pronte! Gustatele ancora calde e, se avanzano, il giorno dopo potete riscaldarle per qualche minuto in forno e saranno come appena fatte, morbide e fragranti 😋❤️🍩.