How to Prepare Perfect Salvia fritta in Tempura

Salvia fritta in Tempura. La salvia fritta in pastella viene preparata utilizzando belle foglie di salvia da intingere in una pastella fatta di farina, birra e poi fritte. Ottima come antipasto o stuzzichino durante un buffet o un aperitivo, la salvia fritta in pastella è una croccante golosità semplice da preparare e sempre molto apprezzata. La salvia sul vostro balcone cresce rigogliosa ma voi continuate ad usarla solo per insaporire gli arrosti?

Preparare una pastella con la farina e la birra, in modo che l'impasto risulti cremoso e senza grumi. Nel frattempo lavare ed asciugare le foglie di salvia. La salvia è un'erba aromatica (salvia officinalis) che si presta a numerosi tipi di preparazione, tra cui la frittura: in pastella, semplicemente infarinata, cosparsa di pan grattato, abbinata a mozzarella e acciughe o come rivestimento di involtini di pancetta o prosciutto.sono tanti i modi di. You can cook Salvia fritta in Tempura using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Salvia fritta in Tempura

1. It's 15-20 foglie of salvia grandi.
2. It's Qb of sale.
3. Prepare of Olio di semi per friggere.
4. Prepare of Per la pastella.
5. Prepare 200 g of acqua freddissima.
6. It's 1 of uovo.
7. Prepare 100 g of farina 00.

Le salvia fritta in pastella è una ricetta che non ti aspetti, in realtà non avevo la minima idea che si potessero mangiare le foglie di salvia semplicemente friggendole ed invece. Pensate che era da un po' di tempo che volevo preparare qualcosa di sfizioso con la salvia, ma non sapevo proprio da dove. La salvia fritta in pastella è un antipasto gustoso avvolto in una croccante pastella, ideale anche come stuzzichino per un aperitivo. Per preparare la pastella della vostra salvia fritta potete utilizzare anche l'acqua frizzante fredda, al posto della birra.

Salvia fritta in Tempura step by step

1. Per prima cosa lavare le foglie di salvia e asciugarle accuratamente con della carta da cucina.
2. Rompere l’uovo in una ciotola e sbatterlo con una frusta o una forchetta e tenerlo da parte.
3. Pesare 200 g di acqua ben fredda e aggiungere circa un cucchiaio abbondante dell’uovo sbattuto e mescolare bene.
4. Aggiungere anche la farina e formare la pastella. Se rimarranno dei grumi, non è un problema..
5. Far riposare la pastella per circa 10-15 minuti (i grumi vedrete che si scioglieranno) e nel frattempo preparare l’olio in una padella o un pentolino.
6. Quando l’olio sarà caldo (per controllare versare qualche goccia di pastella e se frigge è pronto!)intingere una a una le foglie di salvia da un lato e dall’altro alzarle per far colare leggermente la pastella in eccesso e gettarla nell’olio bollente. In base alla grandezza dell pentola che avete, friggete pochè foglie per volta.
7. Mentre cuociono rigirare le foglie con una schiumarola e quando saranno ben dorate e croccanti scolarle e adagiarle in un foglio di carta assorbente per asciugarle dall’olio in eccesso..
8. Salare quando sono ancora calde.
9. Gustare con un buon bicchiere di prosecco o della birra ghiacciati.

Il risultato finale saranno foglie croccanti ma meno gonfie. Salvia fritta means "fried sage leaves". It can be served as a starter with some cuts of Parmesan cheese, a few olives and a glass of chilled prosecco bubbly wine. In my view it is absolutely delicious and after the frying you will find that the sage's pungent flavour has been toned down, making it more. Preparare la pastella andando ad aggiungere alla farina un pizzico di sale e la birra fredda.