How to Prepare Appetizing Pesce luna o Mola-mola in insalata greca

Pesce luna o Mola-mola in insalata greca.

You can have Pesce luna o Mola-mola in insalata greca using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pesce luna o Mola-mola in insalata greca

1. Prepare 1 kg of pesce.
2. Prepare 2 foglie of alloro.
3. You need of mezzo limone.
4. It's 150 gr of yogurt greco.
5. It's 60 gr of finocchietto selvatico.
6. Prepare 1 of scalogno.
7. It's 1 of cetriolo.
8. It's of sale.
9. It's of pepe.
10. You need of olio evo.
11. Prepare of mezza lattuga iceberg.

Pesce luna o Mola-mola in insalata greca step by step

1. Questo è il pesce, ma voi cucinerete solo la parte interna..
2. In una pentola mettete abbondante acqua salata con l'alloro e il limone. Portate ad ebollizione quindi mettete il pesce a pezzi grossolani..
3. Lasciate che riprenda il bollore, poi fate cuocere solo 5 minuti, quindi scolate e lasciate intiepidire. Noterete che il pesce si è molto ridotto nella quantità, questo perchè contiene circa l'80% di acqua che perde cuocendo..
4. Tagliate il pesce a pezzi ancora più piccoli, e metteteli in una ciotola..
5. Lavate bene e lasciate asciugare il finocchietto selvatico, quindi tritatelo.
6. Aggiungete lo yogurt greco, lo scalogno a fettine sottili o meglio se tritato, la lattuga, il cetriolo a fettine e, infine il trito abbondante di finocchietto selvatico, condite con olio e pepe nero a piacere, e servite a temperatura ambiente.