Pizza fritta!. Привет, Друзья!!! Сегодня у нас Жареная Пицца, она же Пицца-Фритта. Little pillowy pizzas called Pizza Fritta, or fried pizza to you and me. Fritta Pizza starts and ends with an Italian crust that's been fried to a light caramel color, giving the dough an incredible flavor you.

Si sconsiglia la conservazione in frigorifero e la. Italian Traditional Fried Feast Dough, Italian Pizza Fritta or well known as Zeppole! If you have never tried fried pizza dough, you are missing out. You can have Pizza fritta! using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pizza fritta!

It's 250 g of farina 0 per pizze e fecacce.
You need 100 g of semola di grano duro.
You need 200 ml of acqua tiepida.
You need 1 cucchiaio of d’olio.
It's 1 cucchiaino of sale.
You need 6 of g lievito fresco di birra.
Prepare 1 cucchiaino of zucchero di canna.
It's of Olio per friggere.
It's of Condimento:.
Prepare Q.b of passata di pomodoro (regolarsi in base alla quantità di pizze ottenute).
Prepare Q.b of parmigiano reggiano.
You need Q.b of ricotta salata/ mozzarella.
It's Q.b of pepe nero macinato.
Prepare of Basilico.

La pizza fritta è di sicuro uno dei piatti caratteristici della cucina Napoletana, soprattutto nella variante cosiddetta 'Montanara'. Deep-fried pizza is a dish consisting of a pizza that instead of being baked in an oven is deep-fried, resulting in a different flavor and nutritional profile. This technique is known in both Scotland and Italy, but there are numerous differences between the Scottish and Italian variants. In its simplest iteration, pizza fritta is a bit like a deep-fried calzone.

Pizza fritta! instructions

Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida assieme al cucchiaino di zucchero e lasciamo riposare per 5/10 minuti..
In un insalatiera versiamo le farine, il sale e l’olio a aggiungeremo poi il lievito..
Uniti tutti gli ingredienti bene tra loro, andiamo a lavorare a mano su di una spianatoia infarinata con la semola. Dopo di che mettiamo di nuovo l’impasto nell insalatiera e copriamo con pellicola da cucina. Lasciamo riposare lontano da correnti per 1.30/2h..
Riprendiamo il nostro impasto raddoppiato del volume e andiamo a dar vita (dimensioni a piacere) alle nostre pizzette che friggeremo in olio bollente il tempo che diventino d’orate..
Qualche minuto per lato aiutandoci con le pinze in alluminio sarebbe l’ideale oppure con un mestolo traforato. Capiamo che l’olio ha raggiunto la giusta temperatura buttandoci un pezzetto d’impasto. Se frigge possiamo immergere le nostre pizze..
Le pizze si possono friggere anche due insieme se usiamo una pila di grandi dimensioni, l’importante è che sia profonda per proteggervi dagli schizzi d’olio..
Adagiamo le nostre pizze in carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso..
Una volta cotte andiamo a farcire con pomodoro conditi di sale, pepe e parmigiano reggiano. (Io eviterei l’olio nel pomodoro).
Aiutandoci con un cucchiaio coliamo al centro delle nostre pizze il pomodoro che andremo a decorare con scaglie di ricotta salata o mozzarella e basilico fresco 🌿.
Oppure farciamo e friggiamo del calzoni con mortadella e e ricotta salata o mozzarella..

Chefs add toppings to rolled Because a deep-fryer is already on the premises, pizza fritta hasn't been phased out by its more. La Ricetta Originale della Pizza Fritta Napoletana, un piatto tipico del popolo partenopeo. Un alimento molto gustoso e semplice da cucinare. Mia mamma oggi ha subito un intervento di chirurgia plastica. Con l'età e le cure per il cancro le erano cadute così tanto le palpebre che quasi non ci vedeva più, quindi ha deciso di "farsele.