Pollo in Agrodolce Senza Frittura.
You can have Pollo in Agrodolce Senza Frittura using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pollo in Agrodolce Senza Frittura
- Prepare 600 gr of petto di pollo.
- Prepare 2-3 of peperoni corno (o altri a vostro piacere).
- It's 400 gr of ananas.
- It's 400 gr of polpa a pezzetti.
- It's 40 gr of zucchero di canna.
- Prepare 2 of scalogni.
- It's 2 spicchi of d’aglio.
- You need 1 cucchiaio of amido di mais.
- It's qb of Peperoncino hot cherry.
- You need qb of salsa di soia e tabasco.
- You need a piacere of Aceto di mele (Azienda agricola Simonini).
- Prepare qb of Sale, pepe e Olio EVO.
Pollo in Agrodolce Senza Frittura instructions
- Iniziate preparando la salsa agrodolce. Mettete in una padella lo scalogno tritato, gli spicchi d’aglio e il peperoncino piccante (se di vostro gradimento), aggiungete 2 cucchiai di Olio EVO e fate appassire..
- Una volta appassito aggiungete la polpa di pomodoro, l’aceto di mele e il tabasco, fate incorporare e poi aggiungete anche lo zucchero di canna, fate cuocere a fuoco medio 10 minuti. Quasi a fine cottura sciogliete l’amido di mais in 3 cucchiai di acqua fredda, mescolate e aggiungete alla salsa, fate addensare e spegnete la salsa..
- Mentre la salsa cuoce procedete a lavare e mondare i peperoni, tagliandoli a tocchetti grossolani. Metteteli in una padella capiente con un cucchiaio di Olio EVO, fate tostare a fiamma decisa. Quando inizieranno ad appassire aggiungete l’ananas tagliato a cubetti. Fate tostare anche l’ananas sempre a fiamma molto alta..
- Una volta che saranno ben tostati aggiungete la salsa di soia e regolate di sale e pepe, fate cuocere cinque minuti in modo che si insaporisca bene..
- Una volta che i peperoni e l’ananas saranno leggermente ammorbiditi e insaporiti aggiungete il petto di pollo tagliato a cubi. Regolate di sale e pepe e fate cuocere 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Ora aggiungete la salsa agrodolce e mescolate bene in modo da far amalgamare e insaporire, fate cuocere ancora due o tre minuti in caso aggiungendo un goccio di acqua se risulta troppo densa..
- Impiattate ben caldo distribuendo in ogni piatto tutti gli ingredienti e una generosa dose di salsa!!.
- Un piatto davvero goloso, il continuo alternarsi di gusti salati e dolci riesce a far si che il piatto si finisca senza problemi, e in ultimo sentirete la nota piccante sia del tabasco che del peperoncino, a rendere donare una spinta in più al piatto! Un piatto comodo quando si è di fretta, senza tralasciare il gusto e la leggerezza! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.