Tagliatelle al forno.
You can cook Tagliatelle al forno using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tagliatelle al forno
- Prepare of Ragù di carne;.
- You need 500 g of carne trita suina.
- You need 500 g of carne trita bovina.
- Prepare 1 of cipolla.
- Prepare q.b of Aglio.
- You need of Olio di oliva extravergine.
- Prepare 2 of bottiglie di passata di pomodoro.
- It's of Sale e pepe.
- Prepare of Noce moscata.
- Prepare q.b of Vino.
- You need of Ripieno;.
- Prepare 500 g of piselli.
- Prepare 300 g of mozzarella.
- It's 300 g of trita bovina.
- It's 4 of Uova sode.
- Prepare q.b of Pecorino.
- You need of Copertura ;.
- It's 2 of uova.
- It's of Pecorino.
Tagliatelle al forno instructions
- Preparare il ragù,prendete una pentola mettete dentro un filo di olio e una cipolla tritata fate andare in modo che la cipolla si asciughi un attimo ed unite la trita, un bicchiere di vino rosso e fate andare,fino a quando il vino non è evaporato..
- A questo punto aggiungere l'aglio, sale e pepe un po' di noce moscata la passata fate andare finché il ragù non è pronto.
- Intanto sbollentate le tagliatelle 5 minuti, in una pentola con acqua calda e un filo di olio che servirà a non farli attaccare tra di loro, passato il tempo scolarle e condirle con il ragù..
- Intanto sbollentate i piselli e metteteli da parte..
- Fate andare la trita con un po' di sale e pepe in una padella e mettete da parte..
- Fate cuocere le uova 10 minuti in un pentolino, mettete da parte..
- Adesso assemblate il tutto, mettete la metà delle tagliatelle in una pirofila,poi aggiungete i piselli,la mozzarella, e la trita e le uova sode,coprite con l'altra metà delle tagliatelle..
- Mettete a copertura un po' di ragù, due uova sbattute con un pizzico di sale, un po' di pecorino, in forno a 200 gradi per 20 minuti circa..