Bastoncini di melanzane fritte. Le melanzane si trovano tutto l'anno e sono buone anche se non di stagione. un pizzico di sale - in un'altra ciotola mescolare il pangrattato con il formaggio , le erbe aromatiche e il peperoncino - passare i bastoncini di melanzane nell'uovo sbattuto e nel misto di pangrattato - friggere in abbondante olio. Ricetta Melanzane fritte: Che bontà le melanzane fritte! Una ricetta semplice e generosa ma terribilmente saporita!

I miei BASTONCINI DI MELANZANE CROCCANTI sono semplici e veloci da preparare, così croccanti da conquistare proprio tutti. Io li ho fritti ma se preferite. Le melanzane fritte sono una delle pietanze più utilizzate in cucina e prepararle è davvero molto semplice. You can have Bastoncini di melanzane fritte using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bastoncini di melanzane fritte

It's 3 of melanzane lunghe.
It's 4 cucchiai of formaggio grattugiato.
It's 6 of uova medie.
Prepare q.b of Sale e pepe.
Prepare q.b of Olio di semi di girasole.
It's 6 cucchiai of farina 00 bianca.
It's 6 cucchiai of farina di mais.
You need q.b of Pangrattato.
You need q.b of Sale grosso.

Per non parlare di ricette come la parmigiana di melanzane, gli involtini di melanzane, le doppiette di melanzane, etc. Come tutti sanno, le melanzane sono un ortaggio che. Le melanzane fritte sono un contorno facile, veloce e gustosissimo. Innanzitutto il tipo di melanzana: le più adatte per questa ricetta sono quelle tonde viola, dalla polpa tenera e dolce.

Bastoncini di melanzane fritte step by step

Spuntare le melanzane e tagliarle a bastoncini; metterle sotto sale grosso insieme ad un goccino d'acqua e lasciarle riposare per almeno mezz'ora per far perdere l'amaro..
Trascorsa la mezz'ora, passarle sotto acqua corrente e lasciarle scolare per qualche minuto in uno scolapasta..
Nel frattempo preparare il mix delle farine in un vassoio, in un altro mettere il pangrattato e in una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato il sale ed il pepe e con i rebbi di una forchetta amalgamare bene il composto di uova..
Passare i bastoncini di melanzane prima nel mix di farine, poi nell'uovo e in ultimo nel pangrattato..
Quando avrete terminato la preparazione dei bastoncini di melanzane, preparare l'olio per la frittura..
Quando sarà arrivato a temperatura, cuocere i bastoncini e quando saranno dorati, lasciarli scolare in un piatto coperto con carta da cucina..
Mettere i bastoncini di melanzane in un piatto da portata e servire caldi (a me personalmente piace anche freddi)..

Se preferite utilizzare le melanzane nere e oblunghe, vi consigliamo di salare i cubetti. Ecco i passaggi per i bastoncini di melanzane fritte. I bastoncini dovranno essere ben lunghi così da assomigliare anche nella forma alle classiche patatine fritte. Battete bene le melanzane così che la panatura ricopra per bene tutta la superficie. Una volta pronti i bastoncini di melanzane andranno fritti in abbondante olio di semi portato a temperatura.