Iris fritte. Le iris fritte con crema di ricotta fanno parte di quella sezione della gastronomia siciliana dedicata L'antica ricetta per la iris fritta prevede l'uso di panini, simili alle rosette, che vanno raschiate della. L'iris fritta è un dolce tipico di Palermo fatto di uno scrigno di morbida pasta brioche impanata che custodisce un raffinato cuore di crema di ricotta e scaglie di cioccolato. La iris fritta è un lievitato dolce di origini siciliane ed in particolare una delle specialità del palermitano, amatissimi sia dai grandi che dai più piccoli.
Le iris, sono delle dolcezze ripiene e fritte, tipiche della pasticceria siciliana e in particolar modo palermitana.
L'origine del nome è da attribuire ad un pasticcere del luogo.
Uno dei dolci che i palermitani amano gustare a colazione, (ma anche in qualsiasi ora del giorno), è la Iris fritta o al forno Oggi la Iris, o "Inis" come la chiamano i palermitani, è una morbida, croccante.
You can have Iris fritte using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Iris fritte
- You need 500 of grammi di farina 0.
- It's 50 g of margarina.
- Prepare 30 of g lievito di birra.
- You need 3 of uova.
- It's 1 pizzico of sale.
- Prepare 400 g of ricotta di pecora.
- It's 2,5 dl of latte.
- It's 100 g of cioccolato fondente.
- It's 400 g of zucchero.
- It's of Olio di semi per friggere.
- It's of Pangrattato.
Quindi riporre le iris fritte su carta assorbente e lasciarle raffreddare. Per l'impasto si può utilizzare la margarina o il burro anziché lo strutto. Iris alla ricotta fritte iris alla ricotta fritte. Arco iris rocas para Ecuestria del arco iris de las rocas de juguetes Twilight Sparkle mayo Little Pony.
Iris fritte step by step
- Fare ammorbidire la margarina e conservarla. Mettere la ricotta con 250 grammi di zucchero in una ciotola abbastanza capiente e lavorarla con le fruste, possibilmente con uno sbattitore. Lasciarla riposare per circa mezz’ora, quindi aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mettere da parte..
- Setacciare la farina, unirvi la margarina e iniziare a mescolare (meglio in una planetaria). Aggiungere all’impasto il lievito sminuzzato, 150 grammi di zucchero, il latte tiepido, poco alla volta, lavorandolo continuamente e infine un pizzico di sale..
- Non appena il composto sarà ben amalgamato, aggiungere un uovo battuto e continuare a lavorare l’impasto (se necessario, aggiungere poca acqua). La pasta deve risultare morbida e la si deve lasciare coperta a lievitare per due ore, al caldo..
- Trascorse le due ore, riprendere la pasta, stenderla con il mattarello e formare dei dischetti con un tagliapasta di circa 7 cm. (o con il bordo di un bicchiere) dello spessore di circa un centimetro. Metter un cucchiaio di crema di ricotta sulla metà dei dischetti e ricoprirli con i dischetti rimasti, formando delle palle che andranno sistemate su un piano unto d’olio e lasciate lievitare per 1 ora..
- Infine passarle nelle uova battute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato e friggerle in olio profondo fin quando non sono dorate. Lasciarle su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso e farle intiepidire..
This is the official page for all of the musings of Iris Apfel. Ирис «БРАЗЬЕ» или "Шоколадница" (Iris Brasier ) , розовые верхние и бархатно коричневые нижние лепестки, золотая бородка, с ароматом шоколада! Тот ирис, который весь мир знает как.