Easiest Way to Cook Perfect Spaghetti con la zucchina fritta siciliana al cacio e zafferano

Spaghetti con la zucchina fritta siciliana al cacio e zafferano.

You can have Spaghetti con la zucchina fritta siciliana al cacio e zafferano using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Spaghetti con la zucchina fritta siciliana al cacio e zafferano

1. It's 400 of di spaghettoni.
2. It's 1 of zucchina siciliana.
3. You need of Olio extravergine di oliva.
4. You need 40 gr of pecorino grattugiato.
5. Prepare of Zafferano in polvere.
6. It's of Sale e pepe.
7. You need of Primi.piatti.

Spaghetti con la zucchina fritta siciliana al cacio e zafferano step by step

1. Mettete su l' acqua per la pasta, salate e preparare la cremina arancione mettendo in una ciotola il formaggio, un po' di Zafferano, non molto serve solo per il colore, ed aggiungere un po' di acqua fino al raggiungimento di una cremina liscia e densa..
2. Pulite la zucchina, raschiando con un coltello la supercie ed eliminando le estremità. Quindi tagliate per 3/4 a rondelle e l' ultimo quarto a quadratini. Sciacquate, asciugate e friggete in olio extravergine d' oliva. Conservate in padella l' olio..
3. Scolate la pasta ripassattela in padella con l' olio di frittura, aggiungete la zucchina a rondelle ed impiattate. Terminate il piatto con la zucchina a quadrucci, un po' di cremina al formaggio e zafferano, una spolverata di pepe. Buon appetito..