Recipe: Appetizing "Sgagliozze"...e non chiamatela polenta fritta!

"Sgagliozze"...e non chiamatela polenta fritta!.

You can cook "Sgagliozze"...e non chiamatela polenta fritta! using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of "Sgagliozze"...e non chiamatela polenta fritta!

1. It's 250 gr of farina di mais.
2. You need 1 litro of acqua circa.
3. Prepare of sale.
4. It's of olio per friggere.

"Sgagliozze"...e non chiamatela polenta fritta! step by step

1. Prepariamo la polenta facendo intanto bollire l'acqua salandola..
2. Versiamo a pioggia la farina mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare grumi fino ad ottenere una polenta densa. Occorreranno circa 10 minuti se utilizziamo la polenta rapida, volendo ottimizzare i tempi, oppure saranno necessari circa 40 minuti.
3. Versare la polenta su un tagliere e lasciare raffreddare..
4. Come da tradizione lasciare riposare possibilmente l'intera notte, per farla asciugare meglio ed ottenere ottimi risultati..
5. Tagliare dei quadratini alti circa 1 centimetro e friggere in abbondante olio caldo..
6. Adagiare su carta assorbente e salare. Gustare subito!.