Bombe fritte con crema. Bombe con crema diplomatica un dolce lievitato a cui è impossibile resistere! Morbidissime, golose e con una crema delicata e facile da preparare la ricetta è molto semplice anche se richiede la lievitazione, potete farle fritte o al forno, io le ho fritte, siamo onesti… capisco la leggerezza, ma fritte. Per la Crema: Unire i tuorli, lo zucchero, la farina e il latte (quanto basta per stiepidire) Il latte restante lo portiamo quasi a bollore con la bacca di vaniglia Consigli.
Il nostro palato va viziato e coccolato.
La ricetta per preparare buonissime bombe fritte è realmente semplice.
Che ne dite di riempire le Bombe Fritte con una crema pasticcera al cioccolato?.
You can cook Bombe fritte con crema using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bombe fritte con crema
- It's of Ingredienti per circa 12 bombe da 80 gr l'una:.
- Prepare 500 g of farina 0 (manitoba).
- It's 25 g of lievito di birra.
- Prepare 225 gr of latte.
- It's 2 of uova.
- It's 140 gr of zucchero.
- It's 100 g of burro.
- Prepare of Olio di semi per friggere.
- It's 5 gr of sale.
- Prepare of Ingredienti per la crema:.
- Prepare 4 of tuorli.
- Prepare 500 ml of latte intero.
- You need 40 g of farina.
- Prepare 120 g of zucchero.
- You need 1 bustina of vanillina.
Per ottenere delle profumate bombe fritte abbondate con la scorza di limone grattugiata. Senza scordare le classiche bombe alla crema. Per riempirle vi basterà munirvi di una sacca da pasticcere e farcirle subito dopo la frittura. Come ti ho anticipato, sono dolcetti caratteristici del Carnevale, che però oggi possiamo trovare tutto l'anno con differenti farciture, dalle confetture alle creme.
Bombe fritte con crema instructions
- Preparazione della crema: Fate riscaldare il latte con la vanillina. Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina con un colino, poco alla volta, unire anche il latte caldo. Rimettete sul fuoco e far bollire per pochi minuti mescolando sempre fino a che la crema non si sarà addensata per bene. Mettetela a raffreddare coperta con pellicola per alimenti. facendola aderire bene alla superficie della crema..
- Sciogliete il lievito in 3/4 di bicchiere di latte (preso dai 225 gr) tiepido, poi aggiungetevi 100 gr scarsi di farina (presa dai 500 gr) formando un pastello; mettetelo in acqua tiepida in una ciotola, copritelo e toglietelo quando salirà alla superficie, dopo circa 1/4 d'ora. Sul tavolo setacciate a fontana la rimanente farina; al centro riunite il pastello lievitato, le uova, il burro, 40 g di zucchero, sale e il rimanente latte..
- Lavorate molto bene l'impasto, che dovrà essere pittosto molle, mettetelo in un recipiente unto con dell'olio, copritelo con pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare per circa 1 ora e 1/2, finchè il volume della pasta sarà raddoppiato. Io l'ho messo a lievitare nel forno spento con la luce accesa. Toglietelo dal recipiente e con l'aiuto di un mattarello tiratelo su di una spianatoia infarinata fino a dargli lo spessore di circa 2 cm..
- Con un coppapasta tondo del diametro di circa 8 cm, ricavate tanti dischetti dalla sfoglia, che metterete su 2 teglie foderate con carta forno tagliata in circa 6 quadrati. Un quadrato per ogni bomba. Rimpastate velocemente i ritagli e lasciateli riposare per 15 minuti poi ricavate altri dischetti. Lasciate lievitare ancora per 1 ora..
- . A questo punto friggete in olio di semi caldo (circa 170°) le bombe con tutta la carta forno per non sgonfiarle, dopo un paio di secondi eliminate la carta con una pinza. Fate dorare da entrambi i lati e scolate su carta assorbente passandole velocemente nello zucchero semolato..
- Prendete la crema che avevate preparato, trasferitela in un sac-a-poché e farcite le bombe ancora calde.
Ricette golose di dolci fritti, Dolci fritti, ricette bombe , ciambelle , castagnole, zeppole. Ogni ricetta è fotografata ad ogni passaggio ed è facile da fare. Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel. Le bombe fritte sono piccole prelibatezze realizzate con l'impasto dei bomboloni!