Recipe: Tasty Sarde fritte

Sarde fritte.

You can cook Sarde fritte using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sarde fritte

1. It's 350 gr of sarde fresche.
2. Prepare 120 gr of farina.
3. Prepare 2 bicchieri of olio di semi.
4. Prepare Qb of sale.
5. It's 4 of /foglie di salvia.

Sarde fritte instructions

1. Sciacquare sotto acqua corrente le sardine, con il pollice aprire la pancia di ogni sardina eviscerarla e togliere la lisca.
2. Lavatele ancora e asciugatele con cura,passatele nella farina e lasciatele un po' dentro la stessa.
3. In una padella larga scaldate l' olio e quando e' a temperatura metteteci le sarde una per volta togliendo la farina in eccesso.
4. Quando avranno un bel colore dorato giratele con delicatezza dall'altro lato. Togletele dall' olio e adagiatele sulla carta per fritto.
5. Friggete anche le foglie di salvia.
6. Aggiungete alle sarde le foglie di salvia e salate. Servitele calde..