Baccalà fritto. Il baccalà fritto è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare. Re indiscusso delle vigilie di Natale e capodanno, il baccalà fritto si cucina un po' in tutta Italia ma è di tradizione romana. Per preparare il baccalà fritto bisogna iniziare a pulire il filetto.

Una delle cose più buone al mondo!!! Baccalà fritto. di Ricette della Nonna in Antipasti di Natale. I filetti di baccalà fritto rappresentano un tipico piatto della cucina romana, preparato tradizionalmente nella Vigilia di Natale, ma che si possono. You can cook Baccalà fritto using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Baccalà fritto

You need 500 gr of baccalà essiccato.
It's 200 gr of circa di farina.
It's of olio EVO quanto basta.

Oggi prepariamo insieme il baccalà fritto in pastella, una ricetta tradizionale, saporita e deliziosa, perfetta come secondo piatto per la tavola delle Feste. Il baccalà fritto ha una crosticina croccante e. Il Baccalà fritto è un secondo piatto squisito e saporito, che piace a grandi e piccoli. La ricetta è facile e veloce.

Baccalà fritto instructions

Prendere il baccalà sotto sale e tagliarlo a pezzi della grandezza desiderata e metterlo in ammollo in acqua dolce. Almeno 4 volte al giorno cambiare l'acqua e ripetere l operazione per 2 o 3 giorni....finché il baccalà non sarà più salato.
Lasciarlo asciugare in un colapasta per qualche ora.
Mettere in una padella olio EVO e riscaldarlo, nel frattempo infarinate il baccalà e friggerlo poco alla volta. Rigirarlo fino a doratura desiderata..

A fine frittura il baccalà fritto si presenta croccante all'esterno e morbido all'interno. Quando prepari il baccalà fritto, tuffa nell'olio caldo pochi pezzi di pesce alla volta: se friggi il baccalà tutto insieme, infatti, la temperatura dell'olio si abbasserebbe. Preparare la pastella (acqua e farina) immergervi il baccalà e. Zeppoline fritte di cavolfiore: soffici e golose. Sulle tavole napoletane, le sere delle Vigilie di Natale e Capodanno, non manca mai il baccalà fritto.