Panzerotti o cucoli fritti. I panzerotti fritti, anche detti calzoni, sono delle squisite frittelle di pasta lievitata, a forma di mezzaluna, ripiene con mozzarella, pomodoro I panzerotti sono diffusi in tutto il Sud Italia, dal Lazio alla Sicilia, ma i panzerotti più buoni si preparano in Campania e in Puglia: nei paesi di queste regioni. I panzerotti fritti sono prodotti tipici della cucina della Puglia. Guarda il video della ricetta originale per cucinare il panzerotto fritto pugliese.

I panzerotti fritti pugliesi, conosciuti anche come calzoni, sono una preparazione tipica della rosticceria pugliese la cui ricetta prevede un impasto a base di farina, acqua, sale e lievito (e in alternativa aggiunta di olio extravergine d'oliva) ripiena e fritta in abbondante olio di semi. I panzerotti rappresentano un tipo di pasta lievitata, farcita e fritta chiudendo su su stessa la pasta lievitata. Questo tipo di preparazione risulta essere piuttosto semplice da realizzare, proprio per questo potrete provare voi stessi ad eseguirla. You can have Panzerotti o cucoli fritti using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panzerotti o cucoli fritti

Prepare 1000 kg of farina.
You need 1 cucchiaio of sale.
It's 1 of lievito di birra.
It's 4 of patate lesse medie.
You need q.b of Acqua.

From Review : Fritti o al forno, panzerotti o cuculi, farciti come vuoi of Sax Food & Drinks. I panzerotti fritti sono una ricetta gustosa e semplice da preparare: in questa versione sono ripieni di mozzarella e pomodoro. Provateli come antipasti sfiziosi in famiglia o con gli amici: se volete evitare di friggere, possono essere cotti anche al forno. Come prima operazione, allestiamo l'impasto disponendo la farina a fontana, su una spianatoia o in una terrina, con l'aggiunta del sale, e sciogliendovi al centro il lievito di birra con dell'acqua tiepida.

Panzerotti o cucoli fritti instructions

Sul tavoliere impastare la farina con il lievito sciolto nell acqua aggiungere le patate e il sale....
Una volta che avete lavorato bene l impasto,riponetelo in un recipiente capiente copritelo e lasciatelo lievitare al caldo.
Una volta lievitato prendere un panetto di impasto per volta stenderlo con il mattarello fino a formare una sfoglia di 1 centimetro,ritagliate dei quadrati e riporre in ogniuno di essi il condimento a piacere,richiudere formando dei panzerotti.
Una volta fatti i vostri panzerotti riscaldate l olio e una volta che è ben caldo cuoceteli...una volta raggiunta la doratura saranno pronti..

Panzerotti Fritti: un piatto tipico della cucina pugliese e del Sud Italia, ottimi con ripieno di pomodori e mozzarella o con prosciutto. I panzerotti fritti sono una ricetta tipica sia della Puglia sia di altre regioni del Sud Italia come la Campania. Si possono trovare in tutte le pizzerie e friggitorie con il. Languorino, la tua gastronomia panzerotteria Collegno. Panzerotti, cuculi fritti, piatti caldi e tante specialità pugliesi e non solo.