Recipe: Perfect Risotto con Crema di Zucca e Melanzane fritte

Risotto con Crema di Zucca e Melanzane fritte. Il risotto con le melanzane, un piatto che non suscita subito grande simpatia forse per il colore, forse perchè le melanzane non s'immaginano bene con il riso sottoforma di risotto. Bene, noi l'abbiamo provato giusto per sfatare questo pregiudizio e vi diremo una cosa: è proprio buono!! Il risotto alle melanzane è un primo piatto irresistibile, che fa incontrare le melanzane con il riso: un'alternativa sfiziosa alla classica pasta.

Se vi piacciono il risotto al parmigiano e le melanzane fritte, dovete assolutamente provare questo timballo di riso. Il riso in bianco si trasforma in una saporita torta salata dagli strati deliziosi. Formaggio, passata di pomodoro e melanzane in padella si fondono per dare vita a uno zuccotto irresistibile. - Ricetta Portata principale : Tofe con crema di melanzane e zucca da Vickyart. You can cook Risotto con Crema di Zucca e Melanzane fritte using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto con Crema di Zucca e Melanzane fritte

1. Prepare of Zucca rossa.
2. It's of Melanzane.
3. You need of Riso.
4. It's of Cipolla.
5. It's of Olio extravergine d'oliva.
6. Prepare of Sale.
7. It's of Pepe.
8. Prepare of Basilico fresco.

Nel frattempo mettiamo l'acqua sul fuoco per le tofe. Laviamo e tagliamo a tocchetti le melanzane e mettiamole in padella con un goccio di olio lasciamole appassire.. A cinque minuti dalla fine aggiungete la provola a cubetti e le melanzane fritte. Quanto ci piacciono le melanzane, tra parmigiana, spaghetti, pietanze al forno e creme Anche questa melanzana è buonissima sia fritta sia come base per le preparazioni regionali.

Risotto con Crema di Zucca e Melanzane fritte step by step

1. Aggiungere in una padella la zucca a cubetti, la cipolla tritata, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Fare soffriggere..
2. In una padella a parte, friggere le melanzane tagliate a proprio piacimento e salarle. (Preferibilmente striscioline).
3. Contemporaneamente, fare bollire in una pentola l'acqua per il riso..
4. Portato a cottura il condimento con la zucca, frullarlo..
5. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura del riso al condimento e scolare il riso..
6. Mantegare il tutto fino ad ottenere la cremosità desiderata..
7. Alla fine, aggiungere le melanzane fritte e qualche foglia di basilico fresco..

Calamari grigliati con crema di melanzane bruciate. Il risotto con zucca e gamberetti è un primo piatto abbastanza conosciuto e molto apprezzato da chi ama i risotti cremosi e saporiti. Ideale da servire durante una ricorrenza speciale col partner oppure per un pranzo in famiglia; ottimo se accompagnato da un vino bianco fresco e leggero, come l'Inzolia o il. La zucca mi piace tanto e trovo che con il riso sia un connubio perfetto perché si presta a mille varianti: con taleggio, gorgonzola,radicchio, salsiccia,amaretti, speck,porcini. Oggi vi propongo un abbinamento classico, un semplice risotto alla zucca mantecato con il parmigiano reggiano.