Gnocco fritto Emiliano, ricetta di famiglia senza lievito. Gnocco fritto emiliano. di Giulia - Ricette della Nonna in Antipasti. Lo gnocco fritto è un antipasto tipico dell'Emilia Romagna: a Modena e a Reggio Emilia viene chiamato gnoc frìt, a Parma torta fritta, a Ferrara pinzino, mentre a Bologna viene denominato crescentina. Lo Gnocco fritto è una specialità tipica emiliana: impasto del pane, fritto e servito con salumi Si tratta un impasto del pane a base di farina, acqua, lievito e strutto; lievitato, fritto, solitamente E se state cercando la Ricetta gnocco fritto perfetto!

Si prepara con un impasto a base di farina, acqua, struttu e latte. Tra le nostre ricette tipiche di cibo da strada non poteva certamente mancare lo gnocco fritto che appartiene alla gastronomia tradizionale emiliana. Gnocco fritto sfogliato emiliano_ Gli gnocchi salati sono uno snack tipico della regione dell'Emilia che spesso accompagnano a tavola salumi per tutti i gusti. You can cook Gnocco fritto Emiliano, ricetta di famiglia senza lievito using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocco fritto Emiliano, ricetta di famiglia senza lievito

It's 500 of gr di farina.
You need 1 bicchiere of acqua frizzante.
You need 1 cucchiaio of aceto.
You need of mezzo bicchiere di latte.
Prepare 1 of pugnetto di sale.
You need 1 cucchiaio of olio Evo.

Semplici da preparare ma molto raffinati da servire per una cena rustica. In realtà sono quasi certa che questa stessa preparazione esista un po. Lo gnocco fritto è una saporita e golosa ricetta emiliana in particolare della zona di Modena. Come si prepara, quali sono gli Il lievito comincerà a sciogliersi.

Gnocco fritto Emiliano, ricetta di famiglia senza lievito instructions

In un pentolino mettere l’acqua e il sale e fate sciogliere a fuoco basso basso, aggiungere l’aceto, il latte e l’olio….il tutto deve rimanere tiepido non bollente e cmq il sale deve essere sciolto.
Mettere la farina in una ciotola capiente e versarvi il contenuto del pentolino, impastare bene, l’impasto deve risultare elastico, non appiccicoso e nemmeno duro.
Prendete dei pezzi di pasta e passateli nella macchinetta per tirare la sfoglia e fate delle strisce al numero massimo 3.
Fatte le strisce con un coltello o con la rotella dentata, tagliate dei quadrati non grandissimi fate friggere in abbondante olio ben caldo. (la vera ricetta prevede la frittura con lo strutto, scegliete voi).
Il gnocco fritto emiliano andrà servito con formaggi tipo stracchino, gorgonzola e affettati misti.

A questo punto aggiungiamo farina quanto basta per ottenere una pastella. La ricetta dello Gnocco Fritto prevede di utilizzare per l'impasto e per la sua frittura, lo strutto, un ingrediente che non è propriamente leggero e per alcuni casi neanche così facilmente reperibile, così abbiamo deciso di proporvi una versione altrettanto buona senza strutto ma che utilizza al suo posto. Home » Ricette Regionali » Gnocco Fritto senza Strutto, variante dell'originale emiliano. Per preparare il vostro Gnocco Fritto senza Strutto seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa sciogliete il lievito setacciato nel latte intiepidito ed aggiungete lo zucchero, mescolando per bene.