Crostini di Polenta fritta al sughetto di funghi trifolati. I funghi trifolati fanno parte della tradizione culinaria della regione Piemonte, sono un contorno molto semplice da preparare, gustoso e delicato per gli amanti Pensate infatti ad un cremoso primo piatto a base di tartufo come il risotto, della carne come secondo e un saporito contorno di funghi trifolati! Procedere, poi, con la preparazione dei funghi trifolati. Pulire i funghi con un tovagliolo umido e fare insaporire per un paio di minuti e versare il sughetto ottenuto nella terrina assieme ai funghi.

Per preparare la polenta al forno, tagliatela a fette e disponetela a strati con i formaggi che preferite o che Asciugate dall'olio in eccesso, salate e cospargete di rosmarino oppure condite i crostini di polenta fritta con lardo, funghi trifolati, affettati. Funghi trifolati, in either version, makes for a great Fall or Winter contorno with just about any meat dish. It can also be added to stews, fricasées and sautés. You can have Crostini di Polenta fritta al sughetto di funghi trifolati using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crostini di Polenta fritta al sughetto di funghi trifolati

Prepare of Per la polenta.
Prepare 500 g of Farina di mais.
Prepare 15 gr of Olio extravergine d'oliva.
You need 2 litri of d'acqua.
You need 1 cucchiaio of Sale grosso.
You need of Per i funghi trifolati.
Prepare 800 gr of Funghi.
Prepare qb of Prezzemolo.
It's 40 gr of Olio extravergine d'oliva.
You need 1 spicchio of aglio.
Prepare 30 gr of Burro.

With a little additional oil or butter, funghi trifolati make a wonderful sauce for pasta or gnocchi or even polenta, just by itself (see this post on. Crostini di polenta ai funghi: ottima alternativa sia alla classica polenta che alle tartine. Polenta pasticciata ai funghi e formaggio: bisogna ammorbidire i funghi in acqua tiepida, stufare la cipolla in una pentola col burro e Scagliozzi: la ricetta della polenta fritta tipica dello street food napoletano. Preparazione: Per preparare i crostini di polenta al forno, portare ad ebollizione l'acqua in cui Togliete l'aglio dopo un paio di minuti e aggiungete i funghi misti puliti e tagliati grossolanamente, la Date spazio alla fantasia con i crostini di polenta!

Crostini di Polenta fritta al sughetto di funghi trifolati instructions

Per la polenta. Mettere sul fuoco una pentola dal fondo spesso. Versare 2 litri d'acqua. Quando l'acqua bollirà, unire il sale e versare la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno. Mantenere la cottura ad alta temperatura mescolando velocemente..
Aggiungere l'olio d'oliva che servirà per evitare la formazione di grumi mescolare e proseguire la cottura per 50 minuti. Passati 50 minuti, la polenta è pronta. Alzare il fuoco in modo da farla staccare bene dalla pentola..
Lasciare raffreddare per minimo un giorno. Tagliare a fettine e procedere alla frittura della polenta. A questo punto iniziare a pulire i funghi..
Raschiare e strofinare con uno straccio umido i funghi e tagliateli a fette sottili..
Nel frattempo fare scaldare il burro con lo spicchio di aglio e aggiungere un po' di olio..
Aggiungere i funghi tutti sminuzzati e cuocere qualche minuto a fuoco vivace aggiungere di sale e unite il prezzemolo tritato. Proseguire la cottura per ancora 5 minuti. Servire la polenta fritta con sopra i funghi trifolati..

Potete cucinarli al forno o sulla piastra, condirli con. I crostini di polenta sono una ricetta gustosa e facile da preparare: confezionate la polenta e completate con una crema di lenticchie, funghi I crostini di polenta sono un antipasto finger food che si adatta ad accogliere un numero pressoché infinito di farciture. Funghi porcini trifolati, ancora più buoni se cucinati con la polenta. In questo caso sarà sufficiente mettere in uno stampo la polenta, riempirla con i porcini e realizzare delle strisce, sempre di polenta, da mettere sopra proprio come se. Provate i crostini di polenta anche con i funghi trifolati, la pancetta o la salsiccia!