Recipe: Tasty Tris di Tartare e Tonno marinato

Tris di Tartare e Tonno marinato. Fantastica ricetta di Tris di Tartare e Tonno marinato. Quando si parla di antipasto, per me l'eccellenza è data dalle Tartare. Ma non solo di carne, anche di pesce.

Quando si parla di antipasto, per me l'eccellenza è data dalle Tartare. Ma non solo di carne, anche di pesce. Ogni tartare di questo piatto è stata creata appositamente con degli elementi in perfetto equilibrio tra loro. You can cook Tris di Tartare e Tonno marinato using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tris di Tartare e Tonno marinato

1. Prepare of Per il Tonno:.
2. Prepare 1 of Fetta Tonno fresco.
3. Prepare 1 Pezzo of Zenzero Fresco.
4. You need 1 of Limone.
5. It's 1 cucchiaio of Semi di Sesamo Neri.
6. It's 4 cucchiai of Salsa di Soya.
7. Prepare 1 cucchiaio of Salsa Teriyaki.
8. You need of Olio di Sesamo.
9. Prepare of Sale.
10. It's of Pepe.
11. Prepare of Per la Tartare di Salmone:.
12. You need 200 gr. of Salmone fresco (abbattuto).
13. It's 1 of Avocado maturo.
14. It's of Peperoncino.
15. You need of Salsa di soia.
16. You need of Olio di Sesamo.
17. Prepare 1 of Fungo Porcino di media grandezza.
18. It's of Per la Tartare di Carne:.
19. Prepare 200 gr. of Carne trita di Vitello.
20. You need 4 of Uova di Quaglia.
21. It's of Olio al Tartufo.
22. You need of Pepe.
23. You need of Buccia Arancia grattuggiata.
24. It's of Sale Maldon.
25. You need of Per la Tartare di Baccalà:.
26. Prepare 200 gr. of Baccalà.
27. Prepare 5 of Pomodori Ciliegino.
28. You need of Capperi da cocktail.
29. It's of Sale Nero Affumicato.
30. Prepare of Olio extravergine di Oliva.

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Tris di Tartare e Tonno marinato step by step

1. Tonno marinato: in un sacchetto per il gelo, mettere le due fette di Tonno precedentemente lavate e asciugate. Aggiungete il Pepe, il Sale, lo Zenzero grattugiato,un cucchiaino di Olio di Sesamo, la Salsa di Soya, la Salsa Teriyaki, buccia grattugiata di mezzo Limone e il succo. Chiudere il sacchetto e massaggiare delicatamente il Tonno con la marinatura..
2. Mettere in frigorifero per 4 ore, ricordandosi ogni ora di massaggiare il Tonno. Passato il tempo di riposo scolarlo dalla marinata e tagliarlo a fette più o meno sottili a piacimento. Prendete due cucchiaini di marinatura e lasciatela gocciola sul Tonno tagliato..
3. Per la Tartare di Salmone: priviamo il filetto di Salmone delle lische e della pelle, tagliarlo a cubotti e metterlo a marinare nella salsa di soia per circa 30 minuti. Una volta terminata la marinatura, asciugare e tritare con il coltello a tartare il Salmone. Privare l'Avocado della buccia e del nocciolo e tritare anch'esso. Mescolare l'Avocado e il Salmone, aggiungere l'olio di sesamo e il peperoncino. In un coppapasta dare la forma alla tartare..
4. A parte pulire delicatamente il Porcino, tagliarlo a fette sottili e adagiarle sopra la tartare. Aggiungere ancora due gocce di olio di sesamo..
5. Per la Tartare di Cartne: aromatizzare la carne con la scorza d'arancia, il pepe e l'olio al tartufo. In un coppapasta dare la forma alla tartare e con il dito schiacciare lievemente nel centro. Privare l'uovo di quaglia del bianco e adagiare nell'avvallamento il tuorlo. Spolverare con del sale Maldon e ancora due gocce di Olio di Tartufo..
6. Per la Tartare di Baccalà: far cuocere il filetto di Baccalà al vapore per circa 10 minuti. Privarlo delle lische e della pelle e tritarlo al coltello. A parte tritare i Capperi e i Pomodorini. Amalgamare tutti e tre gli ingredienti e aggiungere il Sale Nero Affumicato e l'olio. In un coppapasta dare la forma alla tartare e adagiare un Cappero a monte..

Dividete il tonno in tre porzioni e preparate i condimenti. I Condimento: Tagliate l'arancia a dadini della stessa misura del tonno. Come marinare il pesce: per le tartare Anche per le tartare esiste una marinatura che ne esalta il sapore. Per i vostri secondi piatti prelibati da preparare con il pesce vi propongo un filetto di tonno al vino bianco, squisito, marinato e poi brasato nel vino bianco. Questa di oggi è una ricetta speciale ma non troppo complicata per poter preparare con sicurezza il tonno e godere di questo.