Trancetti di Orata marinati con crema di piselli e salsa all’arancia. Adori i cannoli siciliani alla ricotta? Sei pronta a preparare i cannoli homemade più buoni della tua vita? Cannoli siciliani con crema di ricotta e salsa all'arancia.
Sale, arance e dragoncello per questa ricetta facile e sfiziosa di orata al forno.
I bignè con crema di tonno e dragoncello.
Una crosta di sale aromatico che racchiude la polpa mordida e delicata dell'orata.
You can cook Trancetti di Orata marinati con crema di piselli e salsa all’arancia using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Trancetti di Orata marinati con crema di piselli e salsa all’arancia
- It's 2 of orate (oppure 4 filetti).
- You need 1 of arancia (buccia e succo).
- You need 300 gr of piselli.
- It's 1 cucchiaino of fecola di patate (oppure anche amido di mais).
- You need 1 of cipolla piccola.
- You need of Sale, pepe, Olio EVO e spezie (noi paprika affumicata e chili dolce)qb.
Trancetti di spada con insalata di cipolla dolce. Le braciole in salsa all'arancia sono un secondo piatto di carne profumato e dai sapori agrumati che si prepara in poco tempo! Durante la cottura della coda procedere con la crema di piselli e la salsa di ciliegie. Ricetta Crema di piselli: Se avete la fortuna di trovarli di stagione, provate la ricetta della crema di piselli: facile, buona, economica La crema di piselli è proprio ciò che ci vuole quando si ha voglia di qualcosa di gustoso ma leggero, magari in una serata invernale di ritorno da una giornata impegnativa.
Trancetti di Orata marinati con crema di piselli e salsa all’arancia step by step
- Per prima cosa pulite le vostre orate e ottenete i filetti, facendo attenzione a spinarli molto bene, lasciate la pelle (1), ottenete da ogni filetto dei trancetti di circa 2 cm di larghezza, della parte della coda procedete a togliere la pelle e a tenerla da parte (2), mettete i trancetti in una ciotolina (3)..
- Ora salate e pepate i trancetti e cospargeteli con la buccia grattuggiata dell’arancio (1), spremete il succo dell’arancio (2) e versatelo nella ciotolina (3), chiudete bene e mettete in frigorifero per almeno 12 ore (24 sarebbe ancora meglio)..
- Passato il tempo di marinatura iniziate a preparare la crema di piselli. Mettete in una casseruola un filo d’olio e la cipolla tritata grossolanamente (1), fate appassire e poi aggiungete i piselli (2), aggiungete le spezie a vostro piacimento e regolate di sale e pepe (3), aggiungete dell’acqua e portate a cottura..
- Ora prendete l’orata marinata (1), mettete il succo in un tegame (2) e fate della pelle che avete tenuto da parte dei piccoli trancetti (3)..
- Quando i piselli saranno pronti frullateli molto bene con un frullatore ad immersione (1) e tenetela al caldo, portate in temperatura l’olio per friggere le pelli, quando sarà caldo immergetele e friggetele per pochi secondi finchè saranno ben dorate e poi mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente (2-3)..
- Mettete ora sul fuoco la padella con il succo di arancia (17), aggiungete il cucchiaino di fecola di patate (sciolta in poco succo a parte) e fate cuocere a fiamma bassa finchè si rapprende, ci vorrano solo pochissimi minuti..
- A parte mettete sul fuoco un’altra padella leggermente unta d’olio (1), quando sarà ben calda adagiate i trancetti dalla parte della pelle e fate rosolare un paio di minuti (2), girate poi dall’altro lato e fate rosolare altri 2 minuti affinchè i trancetti siano ben dorati (3)..
- Non vi resta ora che comporre il piatto mettendo alla base della crema di piselli, adagiarvi sopra i trancetti di orata e poi aggiungere in ultimo la salsa all’arancia……………..a parte mettete la pelle fritta..
- Buon appetito!.
Aggiungete la scorza dell'arancia e sfumate col succo (d'arancia) lasciando insaporire ancora per qualche minuto. Ravioli di brasato con crema all arancia. Togliamo dal frigo il Salmone Marinato in Salsa all'Arancia e disponiamo due fettine di salmone sui crostini appena sistemati sul piatto. Filetto di salmone con crema di arancia. Schiacciate l'avocado sbucciato con un goccio di limone, sale, pepe, un ciuffo di Distribuite la salsa nelle conchiglie, unite il radicchio a filetti, le capesante marinate e completate con dadi di arancia pelata a vivo.