How to Cook Delicious Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi

Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi. Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi Stefania Bertelli. Ricetta per preparare il carpaccio di trota, un modo originale e sfizioso per servire la trota, l'unica accortezza è che deve essere fresca e che dovete avere un pò di pazienza per le varie fasi. Ricetta Trota salmonata agli agrumi uno dei migliori Secondi di pesce della cucina Italiana.

Come antipasto, puo' esser servito con delle bruschette di pane calde insaporite con un po' di olio d'oliva. Ottima da abbinare con un risotto di verdure, preparato con zucchine, peperoni,melanzane, carote e piselli. I vostri filetti di trota salmonata marinata sono pronti da gustare in abbinamento ad un buon vino bianco fermo e non troppo corposo come un Pinot d'Alto Adige o un Colli. You can cook Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi

1. It's 700 gr of filetto di trota fario.
2. Prepare 100 gr of zucchero.
3. Prepare 100 gr of sale grosso.
4. You need of scorza di un limone e di 1/2 arancio.
5. You need 3 bacche of ginepro.
6. Prepare 3 bacche of pepe nero.
7. You need 1/2 of arancio a cubetti.
8. Prepare qb of Misticanza.
9. Prepare qb of Olio extravergine di oliva.

Una volta marinata, sciacquate sotto l'acqua fresca i filetti per rimuovere tutto il sale e lo zucchero aromatizzato. Asciugateli bene e sfilettateli con il coltello creando un carpaccio sottile (guardate il video per capire la tecniche per ottenere il giusto risultato). Le ricette con la trota possono diventare gourmet, soprattutto se ci sono grandi chef che prendono in mano la materia prima e la cucinano accostandola a sapori nuovi. Trovate ispirazione e fatevi scorpacciate di questo pesce sano ed economico.

Carpaccio di trota fario marinata agli agrumi step by step

1. Miscelare lo zucchero, il sale e gli aromi e successivamente coprire il filetto di trota..
2. Lasciare marinare per 12 ore in frigorifero..
3. Passate le 12 ore lavare il filetto sotto l'acqua corrente, asciugarlo e tagliarlo in fette sottili..
4. Per preparare il piatto, porre un letto di misticanza condita sul fondo del piatto..
5. Adagiare il carpaccio, condire con olio extravergine di oliva e cubetti di arancio..

La ricetta è frutto di un avanzo di una cena tra amici, un filetto di trota salmonata, marinata agli agrumi, abbinata a del cipollotto in agrodolce. La stessa trota è finita in uno spaghetto, saltata appena in padella con delle erbette appena colte dal campo, ma la immagino anche in versione monoporzione per un aperitivo in giardino con la crema di piselli tiepida e una quenelle di ricotta. La materia prima è tutto in cucina, come in questo carpaccio di trota salmonata preparata in un territorio, la Valtellina, che ha riserve di pesca prestigios. Ricetta trota salmonata agli agrumi ricette, che amerete. Scegliete delle centinaia di ricette su Ricetta trota salmonata agli agrumi, ricette facili e veloci da preparare.