Graffe al forno senza patate. Cercate la ricetta per fare delle Graffe napoletane super soffici e saporite come quelle del bar? Queste ciambelle sono leggerissime, perché fatte senza uova, senza patate e senza burro, quindi possiamo Io le propongo in due versioni: le classiche ciambelle fritte ricoperte con lo zucchero semolato e le ciambelle al forno spolverate con tanto Zucchero al Velo. Se volete cuocerle in forno seguite l'articolo Ciambelle al forno.

Al posto della ricetta classica con le patate lessate ho pensato di usare la fecola di patate, le ciambelle risultano così ancora più soffici. Non esiste un'unica ricetta delle patate al forno. Ognuno ha la sua preferita e non la cambia, ma per chi si vuole cimentare per la prima volta (c'è una prima volta per tutto!) o per chi vuole approfondire l'argomento. You can have Graffe al forno senza patate using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Graffe al forno senza patate

You need 65 ml of acqua tiepida.
Prepare 65 ml of latte vegetale (mandorla, nocciola, riso, ecc...).
Prepare 15 g of zucchero integrale di canna.
Prepare 125 g of farina Manitoba poco raffinata.
It's 80 g of farina tipo 2.
Prepare 60 g of farina di riso.
You need 1 of uovo.
Prepare 20 g of olio di cocco.
Prepare 3 of g lievito di birra disidratato.
Prepare of Scorza grattugiata di limone e arancia.

Le graffe napoletane al forno sono una variante leggera delle tradizionali graffe fritte, preparate con un impasto lievitato soffice e senza patate. Le graffe napoletane sono delle deliziose ciambelline soffici e golose, tipiche della tradizione culinaria napoletana di Carnevale. Fritte o al forno, le graffe sono una vera e Queste deliziosi dolci ricoperti di zucchero possono essere preparati facilmente in casa senza l'aggiunta delle patate tra gli ingredienti. Graffe senza patate- A Napoli le ciambelle si chiamano graffe o zeppole e sono un'istituzione!

Graffe al forno senza patate step by step

Per prima cosa, setacciare le farine in una ciotola..
Io ho utilizzato il robot da cucina con il gancio per il pane, ma si può impastare anche a mano..
Mettere nella ciotola dell’impastatrice l’acqua, il latte, lo zucchero, il lievito e l’uovo leggermente sbattuto, la buccia grattugiata degli agrumi..
Iniziare a versare le farine, poco alla volta, azionando il robot a bassa velocità e impastare fino a che non si forma una palla. Ci vorranno circa 2/3 minuti..
A questo punto, unire l’olio di cocco poco alla volta, sempre facendo andare il robot a velocità bassa. Aggiungere altro olio solo quando il precedente è stato completamente assorbito..
Quando tutto l’olio è assorbito, togliere l’impasto dal robot e lavorare a mano su un piano da cucina spolverato di semola..
Una volta ottenuta una palla elastica, mettere in una ciotola, coprire con pellicola e far lievitare in un luogo caldo (forno acceso per pochi minuti a 50° e spento) per circa 2 ore..
A questo punto, riprendere l’impasto, lavorarlo brevemente su un piano infarinato con farina di semola, stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 2 cm circa e formare le ciambelline con un bicchiere o con un coppapasta. Reimpastare gli avanzi per formare altre graffe..
Una volta ottenute le ciambelle, disporle su una placca foderata con carta da forno, coprire e lasciare di nuovo lievitare per circa 40 minuti..
Accendere il forno in modalità statico a 180°, e una volta giunto a temperatura, infornare le graffe per circa 10 minuti. Estrarre dal forno e spolverare con cacao, quando sono ancora calde..
NOTE. Le graffe si mantengono morbide per 3/4 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Consiglio di scaldare leggermente, prima di gustarle..

Ritagliate tante formine tonde con un coppapasta, create un buco al centro con un tappo. Detto ciò, fate tesoro dei miei disastri: assicuratevi di avere tutti gli ingredienti, preparate le graffe in un ambiente caldo e.seguite la ricetta con foto passo passo! Ciambelle fritte e al forno, ricetta facile per un dolce squisito. Al posto della ricetta classica con le patate lessate ho pensato di usare la fecola di patate, le ciambelle risultano così ancora. La ricetta delle patate al forno senza olio è un contorno semplice e gustoso, perfetto per chi ama mangiare leggero.