How to Make Perfect Calamari alla piastra

Calamari alla piastra.

You can have Calamari alla piastra using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Calamari alla piastra

1. It's of Calamari.
2. It's of Olio.
3. It's of Aglio.
4. You need of Prezzemolo.
5. Prepare of Limone.

Calamari alla piastra instructions

1. La prima cosa da fare sarà staccare i tentacoli dalla testa e svuotare accuratamente la sacca da tutte le interiora presenti all’interno. Sciacquate accuratamente sotto acqua fredda corrente e ricordatevi di rimuovere anche l’osso interno. Dovrete ottenere una sacca completamente vuota. Sciacquate più volte per essere sicuri di aver ottenuto un buon risultato..
2. Una volta ben puliti i calamari andranno tamponati con un canovaccio pulito o con dei fogli di carta assorbente. Praticate ora sulla tasca dei tagli: in questo modo durante la cottura manterrà la sua forma e non si arriccerà a causa del calore..
3. Fatto questo ricavate il succo di due limoni e versatelo sui calamari insieme ad un pizzico di sale. fate riposare e solo successivamente procedete alla cottura. Questo passaggio vi consentirà non soltanto di avere un sapore ancora più intenso ma anche di mantenere morbidi i calamari in cottura..
4. Adesso potete passare alla cottura, che deve avere su una griglia ben calda per pochi minuti. Basteranno, infatti, 5 minuti circa per lato. Come detto precedentemente, infatti, la cottura dei calamari è molto veloce..
5. Una volta terminata la cottura potete servire i vostri calamaretti alla griglia con dell’altro succo di limone o con una salsa preparata con olio, sale, succo di limone, 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo tritato. Il risultato sarà ancora più goloso..