Polpette di zucca e fave, al forno. Le polpette di zucca, fritte o al forno, sono uno sfizioso finger food autunnale che nasconde all'interno un gustoso ripieno di formaggio filante! Se preferite un ripieno più delicato, potete sostituire la. Fatta questa premessa, le polpette di fave cotte al forno incarnano le doti qui sopra indicate: finger food leggero, buonissimo e anche facile da preparare!
Come fare le Polpette di zucca al forno.
Quando è pronta, lasciamola intiepidire, poi mettiamo la polpa in un recipiente.
Noce moscata, olio di semi di arachidi, pangrattato, parmigiano, pepe nero, prezzemolo, sale, tuorlo, zucca.
You can cook Polpette di zucca e fave, al forno using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Polpette di zucca e fave, al forno
- Prepare 80 g of fave secche decorticate.
- It's 300 g of zucca cotta al vapore o lessata.
- You need 1 of albume.
- It's q.b. of pangrattato integrale.
- It's 1 of filo olio.
- You need of sale.
- It's of pepe nero.
- You need of curcuma.
- It's 1 rametto of rosmarino.
Polpette di zuccaLe polpette di zucca sono un antipasto o un secondo piatto vegetariano molto amato dai bambini. Sono ottime sia fritte che al forno. Le polpette di zucca sono un secondo piatto veloce e sfiziosissimo. Un modo goloso per portare in tavola la regina degli ortaggi d'autunno.
Polpette di zucca e fave, al forno step by step
- Lessare le fave secche decorticate in acqua, con un pizzico di sale, per circa mezz’ora. Scolare le fave e unirle in una ciotola alla polpa di zucca cotta, frullare tutto con un mixer a immersione. Aggiungere il sale, il pepe, la curcuma, il rosmarino tritato e l’albume, poi unire il pangrattato integrale fino ad ottenere un composto lavorabile e non appiccicoso..
- Con le mani formare delle polpette di grandezza media (a me ne sono venute 8), poi passarle nel pangrattato e disporle in una teglia con carta da forno. Condire le polpette di zucca e fave con un filo d’olio e un pizzico di sale, infornare a 200 gradi per circa 15 minuti..
Se invece volete provare una versione più leggera di questa ricetta potete cuocere le polpette di zucca al forno spruzzandole in superficie con un po' di olio. Le Polpette di zucca sono un secondo piatto autunnale, gustoso e facile, deliziose crocchette realizzate con polpa di zucca e patate, aromatizzate con pecorino e Prima di tutto, lavate la zucca, tagliatela a fette sottili e ponetela in una teglia foderata di carta da forno. Preparazione delle polpette di zucca al forno. Per cominciare a preparare queste deliziose polpette di verdura senza uova, fate bollire la zucca e le patate in acqua salata per almeno trenta minuti, così da rendere le verdure morbide e lavorabili. Zucchine alla mozzarella gratinate al forno, ottime sia calde che fredde.