Recipe: Yummy Uovo in camicia con funghi alla piastra

Uovo in camicia con funghi alla piastra.

You can have Uovo in camicia con funghi alla piastra using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Uovo in camicia con funghi alla piastra

1. It's 1 of fungo del tipo Portobello (o comunque abbastanza grande).
2. You need 1 cucchiaio of olio.
3. You need 1 of uovo.
4. Prepare of Erba cipollina.
5. You need of Basilico.
6. It's of Sale.
7. You need 1 cucchiaio of aceto.

Uovo in camicia con funghi alla piastra step by step

1. Riempire un pentolino d'acqua, aggiungere un cucchiaio di aceto e portarla a bollore.
2. Rompere un uovo con delicatezza (senza rompere il tuorlo) in una ciotolina e metterlo da parte.
3. Nel frattempo lavare e tagliare un fungo a fettine spesse circa mezzo centimetro, e cuocerle nella piastra ben calda da ambo i lati, salandole.
4. Disporre le fette di fungo sul piatto, condite con un filo di olio e un pizzico di trito di erba cipollina e basilico.
5. Versate rapidamente l'uovo nell'acqua e aceto bollente e calcolate 4 minuti. Se l'albume non si avvolge bene attorno al tuorlo potete aiutarlo con molta delicatezza con un a forchetta o un cuchiaio.
6. Trascorsi i 4 minuti scolate l'uovo e metterlo ad asciugare in un foglio di scottex.
7. Trasferitelo sopra il fungo a fette, aggiungete ancora una spolverata di basilico ed erba cipollina e infine una grattugiata di parmigiano.
8. Buon appetito!! 👩🏻‍🍳.