Radicchio alla piastra.
You can have Radicchio alla piastra using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Radicchio alla piastra
- Prepare 1 of radicchio.
- It's of Limone.
- Prepare of Sale.
- Prepare of Olio.
- It's of Pepe (facoltativo).
Radicchio alla piastra step by step
- Dopo aver eliminato le foglie più esterne del radicchio, tagliarlo per la lunghezza, includendo anche il torso, che sarà utile per mantenere unite le foglie. Tagliarlo prima a metà e poi farne delle fette non troppo sottili. Tenerle qualche minuto in ammollo in acqua, lavandole e poi far sgocciolare un po'in uno scolapasta. Intanto preparare una piastra ben calda e disporre le fette di radicchio. Non appena avranno assunto quelle righe tipiche della piastra, girarle sull'altro lato..
- Mentre le fette di radicchio si raffreddano, preparare una citronette. In una terrina mettere 3 o 4 cucchiai di olio, un po'di sale, pepe e aggiungere un po'per volta il succo di limone mentre si sbatte con una forchetta. Il risultato è una salsina non molto liquida da versare sulle fette di radicchio un po'prima di servirlo..