How to Make Perfect Cinghiale in umido

Cinghiale in umido.

You can have Cinghiale in umido using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cinghiale in umido

1. You need of Marinatura con vino rosso 4/5 ore.
2. It's 1 kg of carne mista cinghiale.
3. Prepare 1 l. of Vino rosso.
4. You need 1 of Cipolla.
5. Prepare 1 of Carota.
6. You need 1 gambo of Sedano.
7. It's 2 foglie of Alloro.
8. It's 1/2 rametti of Rosmarino.
9. Prepare 2/3 foglie of Salvia.
10. Prepare Bacche of ginepro.
11. Prepare grani of Pepe.
12. You need of Cottura 1-2 ore fuoco lento.
13. It's of Ingredienti Per il sugo.
14. It's 1 litro of passata pomodoro.
15. It's 2/3 pezzi of spuntatura di maiale.
16. Prepare of Acqua (per allungare sugo).
17. You need 1 of carota.
18. It's 1 gambo of sedano.
19. It's 1/2 of cipolla.
20. It's 1 foglia of alloro.
21. You need 1 rametto of rosmarino.
22. Prepare 1 spicchio of Aglio.
23. Prepare of Prezzemolo.
24. You need of Olio.
25. Prepare of Sale.
26. Prepare of Pepe.
27. You need of Peperoncino.

Cinghiale in umido step by step

1. Marinatura; mettere la carne in un contenitore con tutti gli odori, le spezie, le bacche e il vino, a macerare coperta in frigo.
2. Trascorso il tempo, mettere la carne in pentola con aglio olio, peperoncino, carota sedano cipolla rosmarino salvia e lauro, aggiungere anche le spuntature di maiale. Rosolare.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e allungare con acqua. Cuocere per 20/30 minuti. Poi togliere l’alloro la salvia e il rosmarino e proseguire la cottura a fuoco lento.
4. Ogni tanto, girare con un mestolo e aggiungere acqua se occorre. Aggiustate di sale e pepe..
5. Servire la carne calda con fette di pane casereccio. 👩🏼‍🍳😉.