Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna).
You can have Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)
- It's of Ingredienti per 4-6 persone:.
- You need 1 kg of seppie.
- You need 500 g of piselli.
- You need 1/2 bicchiere of vino bianco.
- You need 300 g of circa di passata di pomodoro.
- You need 1-2 spicchi of d'aglio.
- It's q.b of Olio extra vergine.
- Prepare of Sale e pepe (se vi piace.
- You need of potete anche usare del peperoncino fresco).
Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna) step by step
- Pulite e tagliate a pezzi le seppie se sono grandi, io l'ho lasciate intere perché erano piccoline. Lavate con cura. Preparate un soffritto con olio, aglio, peperoncino e fatevi rosolare le seppie. Per evitare che possano indurire aggiungete del vino bianco e lasciate evaporare..
- Inserite quindi la passata di pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e lasciate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando il pomodoro comincerà a restringersi. Ora mettete i piselli e lasciate cuocere lentamente per altri 20-25 minuti aggiungendo un po' d'acqua calda se necessario.
- Lasciate intiepidire e gustate questa prelibatezza. Il top di questo piatto è accompagnarlo con delle fette di pane casareccio bruscato..
- Note: c'è chi aggiunge alla fine del prezzemolo tritato, la ricetta di mia nonna non lo prevede, ma se vi piace potete utilizzarlo..