Recipe: Appetizing Seppie in umido con piselli

Seppie in umido con piselli. Le seppie con piselli sono un secondo piatto tipico della cucina casalinga, perfetto da accompagnare a croccanti fette di pane tostato. Si possono congelare se avete utilizzato ingredienti. Aggiungete le seppioline, se non surgelate fatele scongelare prima, altrimenti aggiungeranno troppa acqua, ed i piselli.

Di questa preparazione esistono due versioni: le seppie con piselli in bianco e le seppie con piselli e pomodoro. Questa che vedete è la versione in umido, quella più tradizionale, una ricetta classica. Aggiungete le seppie, salate (e pepate se vi piace) e mescolate bene. You can have Seppie in umido con piselli using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Seppie in umido con piselli

1. It's 500 g of pisellini.
2. You need 1 kg of seppie.
3. Prepare 1 of cipolla bianca.
4. It's 4 cucchiai of olio extra vergine di oliva.
5. It's of Brodo vegetale a.b.
6. It's q.b of Sale fino.
7. You need q.b of Prezzemolo.
8. It's 500 g of pomodori pelati.
9. Prepare 50 g of vino bianco.
10. It's q.b of Pepe nero.

Lasciate insaporire per qualche minuto e aggiungete i piselli surgelati insieme al Accompagnate le vostre seppie in umido con delle belle fette di pane casereccio tostato in forno. Se vi avanza ancora del sughetto potete perfino. Le Seppie con piselli sono un secondo piatto di pesce molto saporito, tipico della cucina italiana; una maniera facile e veloce come cucinare le seppie insieme al suo contorno! E credetemi, in mezz'ora porterete in tavola le Seppie in umido con piselli più gustose di sempre!

Seppie in umido con piselli instructions

1. Realizzare per prima cosa brodo vegetale (carota sedano cipolla) una volta filtrato mantenerlo caldo. Pulire le seppie staccate i tentacoli eliminate l’occhio e riduceteli a pezzetti. Tagliate a striscioline piuttosto larghe il mantello e fate stufare a fuoco medio circa X 10 minuti aggiungendo al bisogno del brodo vegetale caldo così da evitare di far asciugare troppo la cipolla.
2. Quando la cipolla risulterà ben morbida e trasparente versate le seppie salate e pepate. Le seppie potrebbero rilasciare dell’acqua quindi potete alzare la fiamma per asciugarle. Quando avranno perso la loro acqua sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete infine i piselli i pomodori pelati precedentemente schiacciati e privati del piccolo. Aggiungete un mestolo di brodo e proseguite la cottura a fuoco dolce X 15/20 minuti..
3. Intanto lavate asciugate e tritate anche il prezzemolo. Quando le seppie con piselli saranno morbide spegnete il fuoco aromatizzate con il prezzemolo fresco e servite..
4. Tostate delle fette di pane casareccio e insaporitele con olio e aglio..
5. Nb: io ho inserito anche un po’ di peperoncino secco nel condimento..

Il binomio seppie-piselli dà vita ad un piatto estremamente gustoso, che non delude le aspettative. Unire al sugo patate e piselli e portare a cottura. Poco prima di spegnere il fuoco, unire alle seppie in umido un trito di prezzemolo. Seppie con piselli è una ricetta facile da realizzare sia che si parta da prodotti freschi sia che si utilizzino prodotti congelati. Nel secondo caso, evitando di sgranare i piselli e pulire le seppie il procedimento sarà anche più veloce.