Recipe: Delicious Spezzatino di maiale con le patate

Spezzatino di maiale con le patate.

You can have Spezzatino di maiale con le patate using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spezzatino di maiale con le patate

1. Prepare 1 kg of Lonza di maiale.
2. Prepare 1 kg of Patate rosse.
3. Prepare qb of Salsa di pomodoro.
4. You need 2 of Scalogno.
5. You need 2 of Carote.
6. Prepare 1 costa of Sedano.
7. You need 1 rametto of Rosmarino.
8. You need foglia of Alloro fresco.
9. You need 1 foglia of Salvia.
10. Prepare qb of Brodo vegetale o di carne.
11. You need qb of Olio extravergine d'oliva.
12. It's 1 bicchiere of Vino bianco.
13. Prepare qb of Sale fino.
14. You need qb of Pepe nero.
15. It's qb of Prezzemolo tritato finemente.

Spezzatino di maiale con le patate instructions

1. In una casseruola fate soffriggere con un filo d'olio extravergine lo scalogno, le carote e il sedano tritati finemente aggiungendo anche il mazzetto aromatico di alloro rosmarino e salvia..
2. Tagliate la lonza di maiale a tocchetti e aggiungetela al soffritto. Fate rosolare la carne e bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete del brodo e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa..
3. Ne frattempo lavate e pelate le patate, e tagliatele a piccoli cubetti. Aggiungete le patate allo spezzatino e continuate la cottura. Eliminare il mazzetto aromatico e continuate la cottura aggiungendo del brodo se necessario. A metà cottura delle patate aggiungete la salsa di pomodoro,il sale e il pepe..
4. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo tritato finemente e un filo d'olio extravergine d'oliva crudo..