Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese).
You can have Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese) using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese)
- Prepare 1 kg of e mezzo di spezzatino di agnello.
- It's 4 of uova.
- You need 4 of limoni spremuti.
- Prepare 3 cucchiai of pecorino abruzzese.
- Prepare of Olio EVO.
- Prepare of Sale.
- It's of pepe.
- You need of Rosmarino.
Agnello cace e ova (piatto della tradizione abruzzese) instructions
- Cuocere l’agnello a pezzetti in una padella a fuoco basso con olio EVO, sale e pepe e rosmarino..
- In una ciotola sbattere le uova con il pecorino e aggiungere un po’ di pepe..
- Poco prima di spegnere il fuoco, versare le uova sopra lo spezzatino mantecando per un paio di minuti. Servire subito, caldo..