Torcinelli abruzzesi di cucinatranquilla. Torcinelli are stuffed lamb intestines originating from Molise. A suckling lamb's entrails are first cleaned with salt and water, and then they're left to soak for at least one day, with a few changes of water. A volte sono proprio le amiche ad ispirarti, che siano appena entrate nella tua vita o semplicemente ne fanno parte da sempre, sono il mio grande sostegno!
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Casa in Rivisondoli, centro storico, zona molto tranquilla, alle spalle della chiesa di Santa Maria della Concezione via Immacolata.
Ağva'ya yakışan sade, şık ve samimi bir mekan Tranquilla Nehir Evi.
You can have Torcinelli abruzzesi
di cucinatranquilla using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Torcinelli abruzzesi di cucinatranquilla
- You need 450 gr of patate lesse.
- It's 1 of uovo.
- Prepare 70 gr. of latte tiepido.
- Prepare 1 bustina of lievito di birra secco.
- Prepare 350 gr. of farina 00.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- Prepare 1 bicchiere of vino bianco secco (anche meno, io l'ho sostituito in parte con il latte).
- Prepare q.b. of zucchero.
- It's q.b. of olio di semi di girasole per friggere.
Italian restaurant in San Michele Salentino. Una specialità molto particolare spesso richiesta dai turisti e della quale i pugliesi sono molto ghiotti sono i torcinelli o gnumeriedde (chiamati in questo modo nel dialetto pugliese). I Torcinelli foggiani sono squisiti involtini DI carne DI agnello cotti alla brace e' uno dei piatti piu' tipici e rappresentativi della cucina popolare pugliese. Potete chiamarli torcinelli o gnumeriedde (chiamati in questo.
Torcinelli abruzzesi di cucinatranquilla step by step
- Lessare le patate con tutta la buccia, dopo averle ben lavate. Farle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate. Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido. Versarlo nella ciotola dopo circa 10 minuti, insieme alle patate, alla farina, all’uovo ed al pizzico di sale. Cominciare ad amalgamare e aggiungere poco vino alla volta,continuando a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto..
- Coprire e far riposare,nella ciotola leggermente infarinata, circa 2 ore.
- Cominciare a scaldare l’olio, prendere un po’ di impasto con le mani leggermente unte e dargli una forma allungata. Tuffarlo nell’olio e preparare lo zucchero in un piatto. Girare i torcinelli in maniera da avere tutta una superficie dorata e passarli nello zucchero subito dopo averli pescati dall’olio con una schiumarola..
- Servirli tiepidi o freddi. Grazie alla base di patate si manterranno morbidi per diversi giorni, per cui saranno sicuramente graditi anche come idea regalo, magari confezionati con un vassoietto elegante a ricordo!.
Una cucina semplice alla portata di tutti, idee classiche o nuove per sorprendere chiunque. Notizia bomba, è proprio il caso di dirlo. Dalla cucina è a vista si possono vedere gli. Si tratta di un secondo piatto di carne facile da preparare, con pochi. Torcinello (turcenélle in the Apulian and Molise dialects, mboti, turcinieddi, or turcinieddhri in the Salento dialect) is an Italian dish from Apulia and Molise consisting of lamb.