Orecchiette alla crema di peperoni rossi e pistacchio di Bronte.
You can cook Orecchiette alla crema di peperoni rossi e pistacchio di Bronte using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Orecchiette alla crema di peperoni rossi e pistacchio di Bronte
- Prepare 1 of peperone rosso carnoso.
- Prepare 1 spicchio of aglio.
- Prepare 2 of peperoni chips di Altino.
- It's 50 ml of panna liquida.
- It's of Olio evo.
- Prepare of Rosmarino fresco.
- It's qb of Pepe e sale.
- Prepare 1 cucchiaio of pecorino grattugiato.
- It's 250 gr of orecchiette fresche.
- Prepare 1 cucchiaio of granella di pistacchio.
Orecchiette alla crema di peperoni rossi e pistacchio di Bronte instructions
- Prepariamo la crema di peperoni, lavando e tagliando a pezzetti il peperone e facendolo appassire dolcemente in una padella con olio evo e uno spicchio di aglio “vestito”..
- Ancora al dente, versiamo i peperoni in un minipiner (togliendo l’aglio) e frulliamoli assieme ad acqua (50 ml), sale, pepe e rosmarino fresco a pezzetti. Versiamo la salsa nuovamente nella padella..
- Mettiamo l’acqua a bollire, aggiungiamo sale e buttiamo giù le orecchiette. Scolarle appena cotte, versarle nella crema, aggiungere il pecorino e la panna liquida e mescolare. Impiattare, aggiungendo la granella di pistacchio di Bronte e il peperone chips di Altino. Servire..