Easiest Way to Prepare Appetizing Tajarille e fagioli

Tajarille e fagioli.

You can cook Tajarille e fagioli using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tajarille e fagioli

1. Prepare of Per i tajarille.
2. Prepare 500 g of di farina,.
3. It's of acqua q. B.
4. You need of Per il sugo.
5. It's 300 g of di fagioli.
6. You need 1 cuore of sedano.
7. It's 1 of carota.
8. You need 1 of cipolla.
9. Prepare of Sale e peperoncino.
10. Prepare 500 g of pomarola.

Tajarille e fagioli step by step

1. Prima si impastano i “tajarelle”, facendo la classica fontana di farina e aggiungendo man mano l’acqua fino a realizzare un impasto duro. Poi, con un matterello, si fanno sfoglie circolari da infarinare per bene; dopodiché si taglia la sfoglia, facendo i classici “tajarille”, ossia listelli di pasta, lunghi 4 o 5 centimetri e larghi meno di 1..
2. Poi si fanno bollire sedano e carota e, a parte, i fagioli finché sono morbidi. sempre da parte va fatto cuocere il sugo di pomodoro a per un quarto d’ora circa..
3. Poi fate un soffritto di cipolle e peperoncino (se piace) e aggiungete prima i fagioli, dopo unite il sugo di pomodoro e alla fine il brodo. Aggiustate con sale..
4. Bollite la pasta e unite al resto. La pasta deve essere servita al dente e scolata, ma non troppo, per creare l’effetto brodoso che rende il piatto più ricco..