How to Prepare Tasty Cicerchiata

Cicerchiata. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria. Dolce tipico delle regioni del centro sud d' Italia. È simile agli struffoli napoletani, a differenza dei quali, però. Ricetta Cicerchiata: Un classico dolce legato alle festività è la cicerchiata che si fa e si consuma soprattuto nel Centro Italia.

Etimologia del nome Un dolce molto simile è ripetutamente citato nelle tavole eugubine come cibo rituale e sacrificale con il. Cicerchiata or struffoli are honey sweetened, traditional Italian Christmas treats. Little balls of pastry are deep fried and coated in honey; very good! You can cook Cicerchiata using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cicerchiata

1. It's 20 of uova.
2. You need 10 cucchiai of zucchero.
3. It's 10 cucchiai of olio.
4. You need of farina q. b. per lavorare l'impasto.
5. Prepare 2 litri of olio di semi.

La cicerchiata è un dolce tradizionale dell'Abruzzo, delle Marche e del Molise ma è diffuso anche in Umbria e nel Lazio. Legata alla ricorrenza del Carnevale, si prepara con un impasto a base di farina. Cicerchiata takes its name from cicerchie, a small, chick pea-like legume used in Abruzzese cooking that bears a passing resemblance to the pellets of fried dough. A type of sweetmeat from Abruzzo and surrounding regions.

Cicerchiata step by step

1. In una ciotola capiente e alta lavorare tutti gli ingredienti e amalgamare perfettamente fino a formare una palla. Trasferire l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo. Prendere una piccola parte dell'impasto e stenderlo con il mattarello, fino a formare un rettangolo dello spessore di 2 cm di altezza. Tagliarlo a striscioline sottili, arrotolare ogni striscia con le mani e allo stesso tempo allungarla..
2. Tagliare ogni striscia arrotolata in tanti piccoli pezzettini. Proseguire allo stesso modo con tutto l'impasto..
3. Prendere una casseruola molto alta e capiente, aggiungere 2 litri di olio di semi e friggere un po' alla volta la cicerchiata..
4. In una casseruola abbastanza larga mettere a scaldare il miele. Dividere un chilo di miele millefiori in 3 parti da scaldare. Una volta sciolto il miele aggiungere 5 cucchiai di zucchero. Quando il miele tende a diventare rosso, aggiungere la terza parte della cicerchiata e girare sempre fino a quando il miele sarà assorbito dalla cicerchiata stessa..
5. Mettere la cicerchiata sulla spianatoia, spolverizzarla con la buccia di limone grattugiata e poi mettere la cicerchiata nei vari pirottini..

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