Calzoni veloci in padella con rape e salsiccia piccante 🌶.
You can have Calzoni veloci in padella con rape e salsiccia piccante 🌶 using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Calzoni veloci in padella con rape e salsiccia piccante 🌶
- It's 600 gr of farina (1/2 farina 00 + 1/2 farina di semola rim.).
- You need 200 gr of acqua.
- It's 150 gr of latte.
- It's 1 bustina of lievito istantaneo per torte salate.
- Prepare 10 gr of sale.
- It's 2 cucchiai of d'olio evo.
- It's 1 cucchiaino of zucchero.
- You need 750 gr of cime di rapa (congelati).
- You need 200 gr of salsiccia di carne piccante.
- You need 2 spicchi of d'aglio.
- You need 2 of scamorze affumicata.
Calzoni veloci in padella con rape e salsiccia piccante 🌶 step by step
- Iniziate mettendo in un tegame le rape ancora congelate con un filo d'olio e l'aglio, coprite con un coperchio e iniziate la cottura.
- Appena scongelati, togliete il coperchio,salate e continuate la cottura facendo restringere il liquido.
- Appena ristretto,togliete l'aglio e unite la salsiccia facendo saltare per 5 minuti, poi tenete da parte e fate raffreddare.
- Tagliate la scamorza affumicata a tocchetti e mettetela da parte.
- Poi iniziate con l'impasto: versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e lo zucchero e mescolate, poi aggiungete piano piano l'acqua e il latte continuando a mescolare, successivamente il sale e l'olio, continuate ad impastare fino ad ottenere un bel panetto di massa bella liscia.
- Ora potete dividere l'impasto in bocce da 220gr (con la quantità di questo impasto escono 4 bocce).
- Stendetele subito con un mattarello, a forma circolare per uno spessore di max 3mm.
- Ora mettete sopra (per metà del cerchio) il condimento preparato in precedenza e la scamorza, bagnate i bordi con un pò d'acqua e richiudete a metà formando i calzoni facendo attenzione a chiudere bene i bordi.
- Poi prendete una pentola antiaderente ungete leggermente,mettete sul fuoco e appena bella calda adagiarci sopra i calzoni(uno per volta), cuocere a fuoco non molto alto girandoli a metà cottura, fino a doratura.
- Ed ecco pronti i calzoni in poco più di mezz'ora, buon appetito 😉.